Diese Donuts mit Ricotta und Schokoladenstückchen sind weich und köstlich, in wenigen Minuten fertig, perfekt für Karneval und Kinderfeste.
Die Donuts mit Ricotta und Schokoladenstückchen sind eine Variante der frittierten Karnevals-Krapfen, die in der Pfanne mit Öl gebraten werden. Ich habe dieses Rezept für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse angepasst, viel leichter, mit einem weichen und köstlichen Teig, der Sie beim ersten Bissen erobert. Fertig in wenigen Minuten, da sie keine Ruhezeit zum Aufgehen benötigen und ohne Zucker im Teig, sondern nur zum Bestreuen, wenn sie fertig sind. Ich habe sie mit dunklen Schokoladenstückchen angereichert, um sie noch schmackhafter zu machen, aber sie sind auch ohne sehr lecker… Sie entscheiden, wie Sie sie zubereiten möchten. Probieren Sie auch das Rezept für die Frittierte Donuts in der Heißluftfritteuse ohne Ricotta oder in der salzigen Variante Salzige Donuts in der Heißluftfritteuse, perfekt als Vorspeise.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Donuts
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 25 g Ricotta
- 25 g Butter
- 125 g teilentrahmte Milch
- 125 g Mehl 00
- Halbe geriebene Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 Prise Salz
- 40 g dunkle Schokoladenstückchen
- Halbe Tütchen Backpulver für Süßspeisen (8 g)
- Einige Spritzer extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Kristallzucker
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Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Holzlöffel
- 1 Heißluftfritteuse
- 6 Formen für Donuts
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Schritte
Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf und lassen Sie die Butter schmelzen
Fügen Sie das Mehl, den Ricotta, die geriebene Zitronenschale, die Prise Salz hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gut
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie nach und nach die Eier hinzu, gut umrühren. Fügen Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige vollständig aufgenommen und gut vermischt ist
Fügen Sie das Backpulver hinzu, umrühren und anschließend auch die Schokoladenstückchen hinzufügen
Gießen Sie die Mischung in die zuvor geölten Formen und besprühen Sie die Oberfläche der Donuts mit etwas Öl
Setzen Sie die Formen in die Heißluftfritteuse und backen Sie sie bei 170° für 12 Minuten
Entnehmen Sie sie, warten Sie, bis die Form etwas abgekühlt ist, lösen Sie die Donuts aus der Form und wälzen Sie sie im Kristallzucker
Die Donuts sind bereit, genossen zu werden
Aufbewahrung der Donuts mit Ricotta und Schokoladenstückchen
Ich empfehle, sie frisch zuzubereiten, aber Sie können die Donuts mit Ricotta und Schokoladenstückchen 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren
