Heute teile ich mit euch einen perfekten Kuchen für Schokoladenliebhaber: die Dunkle Schokoladentorte, gebacken in der Heißluftfritteuse, einfach zuzubereiten und immer ein Hingucker.
Die Dunkle Schokoladentorte enthält kein Mehl und die Butter wird durch Mascarpone ersetzt, wodurch der Kuchen weich wird und buchstäblich im Mund zergeht, also ein Kuchen mit sensationeller Konsistenz, ideal für ein Abendessen mit Freunden, den Sie einfach servieren können und wenn Sie wirklich übertreiben möchten, mit einer Kugel Vanilleeis für eine Geschmacksexplosion. Sie können entscheiden, ob Sie ihn bei Raumtemperatur servieren, aber kalt ist er fantastisch! Bereiten Sie ihn also im Voraus zu, sodass Sie nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur die Dunkle Schokoladentorte für 2/3 Stunden oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Sie können die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenstreuseln und -perlen garnieren.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Schokoladenkuchen zuzubereiten, empfehle ich immer, Schokolade von guter Qualität zu verwenden, da dies den Geschmack des Kuchens selbst beeinträchtigen würde. Wenn wir eine gute dunkle Schokolade verwenden, in diesem Fall habe ich eine Schokolade mit 55% verwendet, erhalten wir einen köstlichen Kuchen und können nicht behaupten, dass das Rezept der Dunklen Schokoladentorte nicht gut ist, wenn die Schokolade es ist. Seid ihr bereit? Los, sehen wir, wie man ihn zubereitet!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen, Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine Form von 18/20 cm (6 Portionen)
- 90 dunkle Schokolade mit 50%
- 100 g Zucker
- 170 g Mascarpone
- 90 g griechischer Joghurt
- 35 g Milch
- 20 g Maisstärke
- 2 Eier (mittelgroß)
- Schokoladenstreusel (oder Puderzucker)
Werkzeuge
Was Sie für die Zubereitung der Dunklen Schokoladentorte in der Heißluftfritteuse benötigen
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Kochtopf
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Antihaftform Durchmesser 18/20 cm
Schritte
Wie man die Dunkle Schokoladentorte in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, indem Sie etwas Wasser in einen Kochtopf geben und eine Schüssel mit der zerkleinerten Schokolade hineinlegen. Setzen Sie eine größere Schüssel ein, sodass das Wasser nicht mit dem Boden in Berührung kommt, die Schokolade soll durch die Hitze schmelzen. Häufig umrühren
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel aus dem Kochtopf und stellen Sie sie beiseite
Während die Schokolade abkühlt, schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht
Fügen Sie den Mascarpone hinzu und verrühren Sie alles weiter mit dem Schneebesen
Jetzt fügen Sie den Joghurt und die gesiebte Maisstärke hinzu
Fügen Sie auch die geschmolzene Schokolade hinzu
Mischen Sie alles mit dem Schneebesen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht
Gießen Sie die erhaltene Masse in eine zuvor eingefettete und bemehlte Antihaftform
Glätten Sie die Oberfläche und heizen Sie die Fritteuse auf 160°C für 2/3 Minuten vor
Setzen Sie die Form auf das Gitter der Fritteuse und backen Sie den Kuchen mit dem Programm „Backen“ oder „Air Fry“ bei 160°C für 30 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe nach dem Backen, wenn es nicht trocken ist, backen Sie maximal 2/3 Minuten weiter. Nehmen Sie ihn nicht sofort heraus, sondern lassen Sie ihn 5 Minuten mit offener Tür stehen, um einen Temperaturschock zu vermeiden
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Helfen Sie sich, indem Sie die Ränder mit einem Spatel lösen. Sobald er auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Ich habe ihn morgens zubereitet, um ihn abends zu servieren, trotzdem reichen 2/3
Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker oder mit weißen und schwarzen Schokoladenstreuseln und genießen Sie Ihre Dunkle Schokoladentorte
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Aufbewahrung der Dunklen Schokoladentorte in der Heißluftfritteuse
Die Schokoladentorte hält sich im Kühlschrank ein paar Tage gut abgedeckt mit Frischhaltefolie
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Dunkle Schokoladentorte im Ofen backen?
Ja, Sie können die Dunkle Schokoladentorte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten backen, wobei Sie die gleichen Schritte wie bei der Heißluftfritteuse befolgen
