Die Gefüllten Kartoffeln im Backpapier in Heißluftfritteuse sind einfach, rustikal, aber mit einem Hauch von Köstlichkeit, der beim ersten Bissen überzeugt. Einfach und schnell zuzubereiten, haben sie mir das Abendessen gerettet! Ideal für kalte Tage oder wenn ich etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte, ohne viel Aufwand. Die Knusprigkeit des Specks, der die Kartoffel umhüllt und diese knusprige, rauchige Note verleiht, die Weichheit des Inneren mit der Cremigkeit von Gorgonzola und dem schmelzenden Asiago schaffen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Aromen und Konsistenzen.
Die Gefüllten Kartoffeln im Backpapier, können mit dem gefüllt werden, was wir zu Hause haben, und die Zutaten nach Belieben anpassen oder weglassen. Sie sind eine großartige Idee für ein rustikales Abendessen und können mit einem Hauch von Honig zu einer Gourmet-Vorspeise mit einem unwiderstehlichen süß-salzigen Kontrast werden.
Für das Kochen habe ich meine Heißluftfritteuse verwendet und in 35 Minuten hatte ich perfekt gleichmäßig gekochte Kartoffeln, die gleichzeitig weich und kompakt waren. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Ofen backen, was die Kochzeit verlängert. Ich lasse Ihnen die Anweisungen wie immer am Ende des Rezepts, aber jetzt bereiten wir sie zusammen zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 4 gefüllte Kartoffeln im Backpapier
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- Fleisch (der Kartoffeln)
- 1 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 50 g Gorgonzola
- nach Geschmack Schnittlauch (getrocknet oder frisch)
- 1 Zweig gehackte Petersilie
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 35 g Asiago (in Julienne geschnitten)
- 4 Scheiben Speck
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
Vorgeschlagene Werkzeuge für die Zubereitung der gefüllten Kartoffeln im Backpapier
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 4 Backpapier Stück
- 4 Aluminium Stück
- 1 Gabel
- 1 Teelöffel
- 1 Reibe mit großen Löchern
Schritte
Zubereitung der gefüllten Kartoffeln im Backpapier in der Heißluftfritteuse
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um Erdreste zu entfernen. Befeuchten und wringen Sie 4 Stücke Backpapier aus. Legen Sie je eine Kartoffel auf jedes Stück Backpapier, beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz
Schließen Sie sie und wickeln Sie sie in ein Stück Aluminium ein, gut versiegeln
Auf dem Grill der Friggys platzieren
Starten Sie das Air Fry Programm bei 200°C für etwa 35 Minuten
Nach 30 Minuten können Sie die Garzeit überprüfen: Öffnen Sie eine Kartoffel und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel in die Kartoffel, sie sollten ohne Widerstand eindringen können. Wenn sie nicht gar ist, schließen Sie das Papier wieder und verlängern Sie die Zeit um weitere 5 Minuten
Ziehen Sie die Schublade oder das Tablett heraus und warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie sie öffnen, um sich nicht zu verbrennen. Schneiden Sie die Oberfläche in der Mitte ein, um einen keilförmigen Schnitt zu erzeugen
Entfernen Sie die Schale
Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel das Fleisch und formen Sie eine kleine Höhle und geben Sie es in eine Schüssel. Wiederholen Sie diesen Schritt mit allen Kartoffeln
Wenn Sie fertig sind, salzen Sie das Innere und stellen es beiseite
Weiter mit der Zubereitung der Füllung: Zerdrücken Sie das Fleisch mit einer Gabel
Geben Sie Salz, Pfeffer, geriebenen Grana und vermischen Sie. Fügen Sie auch die gehackte Petersilie hinzu, behalten Sie ein wenig für die Dekoration bei
Fügen Sie auch den Gorgonzola hinzu und mischen Sie erneut
Entnehmen Sie die Kartoffel-Gorgonzola-Mischung und füllen Sie alle Kartoffeln
Wickeln Sie jede Kartoffel in eine Scheibe Speck, möglicherweise benötigen Sie zwei, je nach Größe
Platzieren Sie sie auf dem Grill der Friggys und verteilen Sie den in Julienne geschnittenen Asiago über jede
Fügen Sie ein wenig gehackte Petersilie auf der Oberfläche hinzu
Starten Sie das Air Fry Programm bei 200°C für 6 Minuten, damit der Käse schmilzt und der Speck knusprig wird
Fertig, Sie können sie servieren
Servieren Sie sie heiß und schmelzend🤤
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Aufbewahrung der gefüllten Kartoffeln im Backpapier
Die gefüllten Kartoffeln im Backpapier halten sich einige Tage im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Sie können sie bei Bedarf in der Friggys oder im Ofen aufwärmen.
Backen im Ofen der gefüllten Kartoffeln im Backpapier
Heizen Sie den Ofen vor und backen Sie bei 200°C für 45/50 Minuten. Beachten Sie, dass die Zeit von Ofen zu Ofen und auch von der Größe der Kartoffeln variieren kann. Machen Sie immer den Test mit den Gabelzinken, und wenn sie nicht gar sind, fahren Sie für weitere 5 Minuten fort. Nach dem Füllen immer bei 200°C backen, bis der Asiago schmilzt und der Speck knusprig wird.
