Die gefüllten Zucchini in der Heißluftfritteuse sind ein sehr leckeres und überraschend einfach zuzubereitendes Hauptgericht, das ein Klassiker der italienischen Küche darstellt.
Dieses vielseitige Gemüse eignet sich für viele Zubereitungen, die von Hauptgerichten bis zu Beilagen reichen: Hervorragend in Kombination mit anderem Gemüse, wie in meinem Rezept für gratinierte Fusilli mit Kürbis und Zucchini und perfekt als reichhaltige Beilage, die Sie im Zucchinisalat finden.
In diesem Rezept schlage ich Ihnen eine besonders köstliche und originelle Version vor, gefüllt mit Mortadella, Crescenza, Parmesan und Schnittlauch. Die Kombination aus Mortadella, Crescenza und Parmesan schafft eine reichhaltige und umhüllende Füllung, während das Dämpfen, gefolgt von der Heißluftfritteuse, eine unwiderstehliche Konsistenz gewährleistet, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erobern kann.
Ich habe sie mit meinem Multicooker Ninja Combi 12 in 1 zubereitet https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Die gefüllten Zucchini in der Heißluftfritteuse sind ein Gericht, das Einfachheit und Geschmack vereint und perfekt für ein Familienessen ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack erobern!
Lesen Sie auch diese Rezepte mit Zucchini:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für 3 mittelgroße Zucchini
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Dämpfen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Zucchini (mittelgroß)
- 80 g Mortadella mit Pistazien
- 150 g Crescenza
- 20 g geriebener Parmesan (für die Füllung)
- n.B. Schnittlauch
- 1 Prise Knoblauchpulver
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. geriebener Parmesan (um die Zucchini-Oberfläche zu gratinieren)
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Kugelbohrer
- 1 Backform
- 1 Sieb
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Schritte
Nachdem Sie die Zucchini gewaschen haben, entfernen Sie beide Enden und schneiden Sie sie längs in zwei Hälften. Ritzen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ein und lassen Sie dabei einen Rand von etwa einem halben Zentimeter, ohne die Schale zu brechen oder zu durchstechen. Dies wird der Platz für die Füllung sein
Blanchieren Sie sie in gesalzenem kochendem Wasser oder mit einem Dampfgarer für 10 Minuten oder bis sie weich werden. Sie sollen weich, aber fest und nicht zu durchgekocht sein. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Zucchini aufzuweichen, damit sie leichter zu füllen sind und schmackhafter werden.
Lassen Sie sie in einem Sieb für ein paar Stunden abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen
Nachdem Sie sie gut abgetropft haben, entfernen Sie mit dem Kugelbohrer oder einem Teelöffel das Fruchtfleisch der Zucchini, geben Sie es in eine Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel
Schneiden Sie die Mortadella grob mit einem Messer. Sie können wählen, eine einzige Scheibe zu verwenden und diese in Würfel zu schneiden.
Fügen Sie alle Zutaten hinzu, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Füllen Sie die Zucchini mit der Füllung. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut gepackt ist, damit sie beim Backen nicht zerfällt. Legen Sie die gefüllten Zucchini in eine mit Olivenöl leicht gefettete Backform. Bestreuen Sie mit geriebenem Parmesan und beträufeln Sie die Zucchini mit Olivenöl
Stellen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse und backen Sie bei 180° für 10 Minuten
Die gefüllten Zucchini sind fertig, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie genießen…Guten Appetit
