Die Haselnuss und Nutella Küchlein in der Heißluftfritteuse sind unwiderstehliche Leckereien, einfach zuzubereiten und mit intensivem Geschmack. Ohne herkömmliches Mehl hergestellt, aber mit Haselnussmehl, sind sie natürlich glutenfrei, weich und unglaublich duftend.
Ihr Hauptmerkmal ist das cremige Nutella-Herz, das sie perfekt für diejenigen macht, die ein schnelles und leckeres Dessert möchten. Das Haselnussmehl verleiht einen kräftigen Geschmack und eine weiche und umhüllende Konsistenz.
Mit wenigen Zutaten, Eiern, Zucker und Nutella kannst du ein einfaches Dessert zubereiten, ohne Mehl und Hefe, ideal sowohl als Dessert nach dem Essen als auch für einen besonderen Nachmittagsimbiss.
Um ein weiches und cremiges Nutella-Herz auch nach dem Backen zu erhalten, benutze ich meinen üblichen Trick: Ich portioniere das Nutella und lege es in den Gefrierschrank, bevor ich es in den Teig gebe. Es ist die gleiche Methode, die ich für Torten und Muffins verwende, und sie garantiert ein perfektes Ergebnis.
Auf der Oberfläche habe ich Schokoladenstückchen hinzugefügt, aber du kannst die Küchlein mit Zuckerstreuseln, Haselnussstreuseln personalisieren oder sie einfach mit Puderzucker bestäuben, sobald sie fertig sind.
Nun bleibt nichts anderes übrig, als sich ans Werk zu machen und diese leckeren Haselnuss und Nutella Küchlein in der Heißluftfritteuse zuzubereiten … folgt mir in die Küche! 🍰✨
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 6 Küchlein
- 100 g Haselnussmehl
- 2 Eier (mittelgroß, Raumtemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Teelöffel Nutella®
- nach Bedarf Schokoladenstückchen (optional)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 6 Muffin Formen aus Aluminium
- 6 Muffin Formen aus Papier
Schritte
Zubereitung der Haselnuss und Nutella Küchlein in der Heißluftfritteuse
Lege auf Backpapier 6 großzügige Teelöffel Nutella, stelle sie für 10/15 Minuten in den Gefrierschrank, gerade genug Zeit, um den Teig vorzubereiten
Nimm zwei Schüsseln, schlage die Eier auf und trenne die Eigelbe von den Eiweißen
Schlage mit dem elektrischen Schneebesen die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und stelle sie zur Seite
In der anderen Schüssel schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Füge das Haselnussmehl hinzu und mische es nach und nach vorsichtig unter.
Mit einem Spatel hebe nach und nach die Eiweiße unter, indem du von unten nach oben rührst, ohne die Masse zu entlüften
Die Masse ist fertig, du kannst die Heißluftfritteuse 2/3 Minuten bei 170°C vorheizen
Legen die Papierformen in die Aluminiumformen. Mit einem Löffel gib den Haselnussteig hinein, nimm das Nutella aus dem Gefrierschrank und platziere es in der Mitte jeder Form. Bedecke mit weiterem Teig, lass etwas Platz zwischen der Masse und dem Rand der Form
Füge auf der Oberfläche die Schokoladenstückchen hinzu (optional) und platziere die Formen auf das Gitter oder das Tablett
Stelle sie in die Heißluftfritteuse und backe mit dem Bake- oder Air-Fry-Programm bei 170°C für 20/22 Minuten
Überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher, lass sie nach dem Backen 5 Minuten in der Heißluftfritteuse bei leicht geöffnetem Türchen. Auf diese Weise vermeidest du einen plötzlichen Temperaturschock und damit das Zusammenfallen des Teigs, der Volumen und Konsistenz verlieren würde
Nimm sie heraus und lass sie vollständig abkühlen
Die Haselnuss und Nutella Küchlein in der Heißluftfritteuse sind der Beweis dafür, dass wenige Zutaten ausreichen, um ein außergewöhnliches Dessert zu erzielen. Weich, duftend und mit einem köstlichen Kern, sind sie auch warm gegessen gut, um ihre ganze Cremigkeit zu genießen: sie werden schnell verschwunden sein! 🍫✨
Wenn du sie zubereitest, lass mich in den Kommentaren wissen, was du davon hältst, teile das Rezept und bewerte es mit vielen Sternen 🌟🌟🌟🌟🌟 nach dem Ratgeberabschnitt!
Backen im Ofen
Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20/25 Minuten. Die Küchlein sollten aufgegangen und goldbraun auf der Oberfläche sein. Mache die Zahnstocherprobe und passe dich deinem Ofen an
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Bewahre die Küchlein in einem luftdichten Behälter auf oder verschließe jedes Küchlein einzeln mit Frischhaltefolie. Sie bleiben 3/4 Tage weich
Mit diesen Mengen kannst du auch einen Kuchen mit einer 18 cm Form zubereiten oder die Mengen verdoppeln und eine 22 cm Form verwenden
Wenn du nur Aluminiumformen verwendest, musst du sie einfetten und bemehlen, wenn du Silikonformen verwendest, ist das nicht nötig
Du kannst die Oberfläche mit Haselnussstreuseln, Schokoladenstückchen oder beidem oder Zuckerstreuseln oder Zuckerstreuseln und Schokoladenstückchen bedecken oder sie einfach mit Puderzucker bestäuben, wenn sie abgekühlt sind
Du kannst dieses Rezept nicht nur glutenfrei machen, sondern auch vollständig laktosefrei, indem du Nutella durch veganes Nutella ersetzt, das vorsichtig für Laktoseintolerante geeignet ist, aber nicht für Allergiker, da es Spuren von Milch durch Kreuzkontaminationen enthalten kann, oder mit anderen laktosefreien Haselnusscremes, die du in allen Supermärkten finden kannst
