Einige Desserts brauchen keine Vorstellung und die Haselnuss- und Nutella-Torte, gebacken im Luftfritteuse, ist eines davon! Und seien wir ehrlich… mit Nutella liegt man nie falsch! Wie die Knusprige Torte mit Cremigem Nutella ist dies ein einfaches Rezept, aber auch mit einigen Tücken während des Backens: Nutella trocknet aus und verliert ihre ursprüngliche gute und cremige Konsistenz. Ein Fehler, den ich auch gemacht habe, bevor ich diesen Trick entdeckte, und heute werde ich euch mit diesem Rezept zeigen, wie man einen kompakten Teig erhält, der beim Backen nicht nachgibt, und eine weiche, samtige Creme, als ob sie gerade aus dem Glas gekommen wäre.
In dieser Version habe ich die klassische Torte mit einem Haselnussteig angereichert, der sich hervorragend mit der Cremigkeit von Nutella vereint: eine einfache, aber absolut gewinnende Kombination. Für einen extra Touch habe ich die Oberfläche mit Haselnusskrokant und Puderzucker bestreut.
Die Haselnuss- und Nutella-Torte ist ein Dessert, das alle begeistert und perfekt für jeden Moment des Tages ist, sei es zum Frühstück, ein besonderer Snack für die Schule der Kleinen oder für ein Abendessen in Gesellschaft.
Zubereitet mit der Luftfritteuse ohne den Ofen anschalten zu müssen, um eine goldene, knusprige Torte perfekt gebacken zu erhalten, ohne Wartezeiten außer der doppelten Ruhezeit im Kühlschrank und Gefrierfach. Wenn Sie die traditionelle Methode bevorzugen, wird die Haselnuss- und Nutella-Torte auch im Ofen wunderbar. Ich lasse Ihnen die Anweisungen für das Backen am Ende des Rezepts.
Worauf warten Sie??? Begeben Sie sich in die Küche, und bereiten wir sie gemeinsam zu🥰
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mengen für eine quadratische Backform 23×23 cm oder runde von 24 cm
- 300 g Mehl 00
- 100 g Haselnussmehl
- 100 g Kristallzucker
- 120 g Butter (Raumtemperatur)
- 2 Eier (mittlere)
- 1 Zitrone (unbehandelte Schale)
- 1 Prise Salz
- 400 g Nutella®
- n. B. Haselnusskrokant (optional)
- n. B. Puderzucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Luftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Tortenform 23×23 cm
- 2 Backpapier Blätter
- 1 Gezahntes Rad
- 1 Löffel
- 1 Gabel
- 1 Messer
- 1 Nudelholz
- 1 Zitronenreibe
Schritte
Wie man die Haselnuss- und Nutella-Torte zubereitet im Luftfritteuse
In einer Schüssel Zucker, Mehle, geriebene Schale einer Zitrone und eine Prise Salz mischen
Die Eier hinzugeben und mit einer Gabel beginnen zu mischen
Nachdem die Zutaten vermischt sind, die weiche Butter in Stückchen hinzufügen
Mit den Händen kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank 3/4 des Teigs auf ein mit etwas Mehl bestäubtes Backpapier legen
Ein weiteres Backpapier darüberlegen, den Teig bei Bedarf mit etwas Mehl bestäuben und mit dem Nudelholz ausrollen
Die Tortenform einfetten und mehlen, den Teig einlegen, die Ränder abschneiden und ausrichten. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Nutella darauf verteilen und glatt streichen
Mit dem restlichen Teig Streifen formen und dekorieren. Für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Dieser Schritt ist unerlässlich, um den Teig beim Backen stabil zu halten und die Nutella cremig und weich zu bewahren, ohne beim Backen auszutrocknen
Die Luftfritteuse auf 160° vorheizen für 2/3 Minuten und die Form auf den Rost der Luftfritteuse stellen
Nun das Programm Bake oder Air Fry starten und die Torte bei 160° für 30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist, backen
Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird
Die Oberfläche mit Haselnusskrokant und Puderzucker bestreuen und servieren
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Backen im Ofen Haselnuss- und Nutella-Torte
Den Ofen auf 170°/180° vorheizen und für etwa 30 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aufbewahrung der Haselnuss- und Nutella-Torte
Die Torte bei Raumtemperatur aufbewahren, gut abgedeckt mit einer Kuchenglocke oder in Frischhaltefolie gewickelt: so bleibt sie 3–4 Tage perfekt.
