Ich habe diese kleinen Leckereien Herbst-Törtchen genannt, die in der Heißluftfritteuse gebacken werden, wegen der Verwendung von Zutaten, die genau an diese Jahreszeit denken lassen. Es sind keine Muffins, oder besser gesagt, sie haben die Form, aber die Konsistenz ist nicht typisch für dieses Gebäck.

Die Herbst-Törtchen sind kleine Leckereien, die aus einem Teig auf Basis von Eiern, Mehl, Zucker, Öl, Milch und angereichert mit getrockneten Feigen, Walnüssen, Rosinen zubereitet werden. Um sie noch köstlicher zu machen, habe ich Schokoladenstückchen auf die Oberfläche gegeben, die Sie durch Schokoladentropfen ersetzen können. Die Herbst-Törtchen sind einfach und schnell zuzubereiten. Ich empfehle, die Rosinen vorher in Wasser zu rehydrieren, die Walnüsse zu hacken und die getrockneten Feigen zu schneiden. So haben Sie alles bereit, wenn es an der Zeit ist, sie in die Mischung zu geben.

Falls Sie keine Heißluftfritteuse besitzen, können die Herbst-Törtchen auch im Ofen gebacken werden. Die Anweisungen dazu finden Sie in der Tipps-Sektion am Ende des Rezepts.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 11 Törtchen
Kochmethoden: Luftfrittieren, Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Ingredientes

Ingredientes für 11 Herbst-Törtchen

175 g Mehl 00
60 ml Milch
48 ml Sonnenblumenöl (oder Mais)
85 g Zucker
2 Eier
100 g getrocknete Feigen
70 g Walnusskerne
40 g Rosinen
1 Päckchen Backpulver
50 g Zartbitterschokolade 50%
nach Bedarf Puderzucker (optional)

Werkzeuge

Was Sie benötigen, um die Herbst-Törtchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten

1 Heißluftfritteuse
1 Elektrisches Handrührgerät
11 Muffinförmchen aus Papier und Aluminium
1 Schüssel
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Spatel oder Holzlöffel

Schritte

Wie man die Herbst-Törtchen in der Heißluftfritteuse zubereitet

In einer Schüssel Zucker und Öl mit dem elektrischen Handrührgerät verarbeiten
Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und rühren, bis es gut eingearbeitet ist
Das zweite Ei hinzufügen und erneut rühren
Die lauwarme Milch hinzufügen und mischen
Das gesiebte Mehl und Backpulver zur Mischung geben und etwa 5 Minuten verarbeiten
Die gut abgetropften Rosinen, gewürfelten Feigen und gehackten Walnüsse hinzufügen
Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel gut vermengen
Die Mischung ist bereit
Mit zwei Löffeln helfen, die Papierförmchen zu füllen, die Sie in die Aluminiumförmchen gelegt haben
Auf die Oberfläche Schokoladenstückchen oder -tropfen hinzufügen. Die Heißluftfritteuse auf 170° vorheizen für 2/3 Minuten und nach dem Vorheizen die Förmchen auf das Gitter der Heißluftfritteuse legen
Das Programm bake oder air fry 170° für 20 Minuten einschalten
Stäbchentest durchführen: Wenn trocken, sind die Törtchen fertig, ansonsten noch ein paar Minuten weiterbacken. Komplett auskühlen lassen, bevor sie serviert werden
Hier sind die Herbst-Törtchen bereit. Sie können sie mit Puderzucker bestäuben und genießen
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Aufbewahrung der Herbst-Törtchen

Die Herbst-Törtchen halten sich mehrere Tage. Sie können sie mit einer Glocke abdecken oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Variationen der Herbst-Törtchen

Wenn Sie keine Papierförmchen haben, können Sie Aluminium- oder Silikonförmchen verwenden. Denken Sie daran, die Aluminiumförmchen müssen eingefettet und bemehlt werden, bevor Sie die Mischung einfüllen, während dies bei den Silikonförmchen nicht erforderlich ist.

Mit diesen Mengen können Sie auch einen Kuchen in einer antihaftbeschichteten Form von 18/20 cm zubereiten, eingefettet und bemehlt. Die Heißluftfritteuse vorheizen und bei 160° ca. 30 Minuten backen, immer den Stäbchentest durchführen.

Backen im Ofen der Herbst-Törtchen

Die Herbst-Törtchen können in einem vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 30 Minuten gebacken werden