Dieser herzhafte Kuchen, in der Heißluftfritteuse gebacken, ist großartig! Seine Cremigkeit und der Geschmack des Gemüses werden Sie beim ersten Bissen erobern.
Der Blätterteig wird zuerst blind gebacken, danach wird das Gemüse hinzugefügt, das ebenfalls in der Heißluftfritteuse gekocht wird, und schließlich der Käse, der auf dem Gemüse schmilzt und alles angenehm schmackhaft macht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 2 dunkle Zucchini
- 2 Tropea-Zwiebeln
- 1 Packung Stracchino
- 1 rechteckiger Blätterteig
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Antihaft-Backbleche
- 1 Messer
- 1 Holzlöffel
Schritte
Waschen und trocknen Sie die Zucchini und die Paprika. Schneiden Sie den Deckel der Paprika ab und entfernen Sie die inneren Samen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie mit Küchenpapier und schneiden Sie sie in Streifen. Schneiden Sie die Zwiebeln, nachdem Sie sie geschält haben, in nicht zu dünne Scheiben. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie sie in die Backform und würzen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geriebenem Grana Padano. Mischen Sie sie mit einem Holzlöffel oder einem Silikonspatel und kochen Sie sie bei 210 Grad für 15 Minuten, dabei ein paar Mal umrühren. Sobald sie fertig sind, zur Seite stellen.
Rollen Sie den rechteckigen Blätterteig aus und geben Sie ihn in eine Backform mit hohen Rändern. Stechen Sie ihn mit einer Gabel ein, decken Sie ihn mit Backpapier und getrockneten Bohnen für das Blindbacken ab. Legen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse und backen Sie sie zuerst 10 Minuten bei 170 °C und dann 10 Minuten bei 180 °C, bis die Ränder gefärbt sind.
Entfernen Sie die Bohnen und das Backpapier und fügen Sie das Gemüse hinzu, das mit weiteren 2 Esslöffeln Grana vermischt wird, und verteilen Sie den Stracchino über dem Gemüse. Geben Sie die Backform zurück und starten Sie das Backen bei 180 °C für 10 Minuten, gerade genug Zeit, um den Käse zu schmelzen.
Hier ist der herzhafte Kuchen fertig
