Heute schlage ich euch ein einfaches, frisches und unwiderstehliches Rezept vor: Honig-Hähnchenflügel, in der Heißluftfritteuse. Ein leichtes Hauptgericht, das dank der Marinade aus Honig, Zitrone, Knoblauch, Chili und Minze voller Charakter ist: Der Honig karamellisiert die Oberfläche, die Zitrone macht es frisch, die Minze fügt eine aromatische Note hinzu und der Chili verleiht die richtige Würze. Einfach, schnell und immer mit spektakulärem Ergebnis!
Dieses Rezept ist ideal für ein köstliches Abendessen, einen Aperitif mit Freunden oder einen Abend vor dem Fernseher mit etwas anderem!
Das Kochen in der Heißluftfritteuse ist außergewöhnlich: Es hält das Hähnchenfleisch innen saftig und zart und außen extrem knusprig. Außerdem macht es das Gericht gesünder, da das Fett durch den perforierten Grill, air fry, in den Boden der Heißluftfritteuse abtropfen kann. Man kann es auch im Ofen zubereiten, es wird sicherlich gut, aber man erhält nicht das gleiche Ergebnis wie beim Kochen in der Heißluftfritteuse.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 5 Portionen Hähnchenflügel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (850 g)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 frische Chili
- 6 Blätter Minze
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 5 Hähnchenflügel (850 g)
- n.B. Salz
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Zubereitung der Honig-Hähnchenflügel in der Heißluftfritteuse
Beginnen Sie mit dem Hähnchen: Das erste, was Sie tun sollten, ist, die restlichen Federn zu entfernen, indem Sie die Kiele abbrennen. Sie können dies über der eingeschalteten Herdplatte tun
Bereiten Sie die Zutaten für die Marinade vor: Hacken Sie den Knoblauch, nachdem Sie den Trieb entfernt haben
Hacke den Chili
Und die frischen Minzblätter
Alles in einer großen Schüssel zusammenfügen und den Honig hinzufügen
Den Saft und die geriebene Schale der Zitrone
Das extra native Olivenöl hinzufügen
Mit Salz und Pfeffer würzen
Alle Zutaten mit einem Löffel vermischen
Die Hähnchenflügel in die Schüssel geben, vermischen und die Flügel mit den Händen einmassieren
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Hähnchenflügel 2/3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
Nach der Ruhezeit die Hähnchenflügel direkt auf den perforierten Grill eurer Heißluftfritteuse legen und die Marinade darauf gießen. Setzen Sie sie in keinen Behälter ein, da dies das Kochen verlangsamen und die Knusprigkeit des Hähnchens beeinträchtigen könnte, indem es feuchter bleibt
Starten Sie das Kochen mit dem Programm air fry bei 180° für ca. 20 Minuten, richten Sie sich nach der Größe der Flügel und drehen Sie sie zur Hälfte der Kochzeit für gleichmäßigeres Garen um
Die Flügel sollten golden, knusprig und karamellisiert sein.
Arrangieren Sie die Hähnchenflügel auf einem Servierteller und servieren Sie sie mit Paprikakartoffeln, die ebenfalls in der Heißluftfritteuse bei 200° für 20 Minuten zubereitet wurden, oder mit einem gemischten Salat
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Tipps und Aufbewahrung für Hähnchenflügel
Der erste Tipp, den ich Ihnen geben möchte, betrifft das Gefäß, das für die Marinade verwendet werden sollte, am besten eine Auflaufform oder ein niedriges, rechteckiges Blech, das ideal ist, auf diese Weise werden die Flügel gleichmäßiger mariniert. Sie können die Hähnchenflügel auch morgens marinieren und abends kochen.
Verwenden Sie keine zu hohen Temperaturen 170°/ 180° maximal, der Honig karamellisiert schnell und Sie riskieren, dass die Flügel außen zu durchgebraten und innen nicht sind. Die Zeiten sollten auch in Abhängigkeit von der Größe der Flügel berechnet werden. Übrig gebliebene Flügel halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank und können in der Heißluftfritteuse für ein paar Minuten aufgewärmt werden: Sie werden wieder knusprig wie frisch gemacht!
