Das Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omelett, im Heißluftfritteuse gekocht, ist ein klassisches Wohlfühlgericht, einfach und lecker, ideal als Hauptgericht, Vorspeise oder zum Mitnehmen ins Büro für eine schnelle Mittagspause und zum Belegen eines Sandwiches. Die Verwendung der Heißluftfritteuse ermöglicht ein weiches, schwammiges Omelett mit einer köstlichen goldenen Kruste an der Oberfläche, meiner Meinung nach noch besser als die klassische Pfannenbraterei. Die Heißluftfritteuse ist ein wertvoller Küchenhelfer: Sie ermöglicht es, deine Lieblingsgerichte mit weniger Öl zu kochen und dabei Geschmack und Konsistenz zu bewahren. Das Omelett, in der Heißluftfritteuse zubereitet, ist leichter und bekömmlicher, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Ich mache sie jetzt nur noch so, keine Pfannen und kein Öl mehr, das auf die Herdplatte spritzt.
Dieses Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omelett ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht. Neben den Hauptzutaten habe ich geriebene Ricotta salata hinzugefügt, die du durch Grana Padano oder Parmesan ersetzen kannst, oder für einen kräftigeren Geschmack sind Pecorino oder Provolone, auch gewürfelt, perfekt. Das Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omelett, im Heißluftfritteuse gekocht, ist für jede Gelegenheit geeignet, in kleine Stücke geschnitten, ist es ein perfektes Fingerfood für ein Buffet. Andere zu probierende Versionen sind mit Ricotta und Spinat, köstlich in ihrer Einfachheit, weich und zart, und das Gefüllte, mit gekochtem Schinken, Pilzen und Brie.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftbraten, Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 3/4 Portionen
- 6 Eier (mittel/klein)
- 500 g Kartoffeln
- 2 rote Tropea-Zwiebeln
- 1 Kaffeetasse Milch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (plus ein paar Spritzer und zum Einfetten der Form)
- Einige Blätter Minze (frisch)
- 50 g Ricotta salata (oder anderer geriebener Käse)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Antihaft-Backformen (1 zum Kochen der Kartoffeln und Zwiebeln und 1 für das runde oder quadratische Omelett)
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kartoffelschäler
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Schritte
Beginne mit den Kartoffeln und Zwiebeln. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie. Schneide sie auf einer Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett in nicht zu kleine Würfel. Gib sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite
Schneide die Zwiebeln: entferne die beiden Enden und die Schale, schneide sie nicht zu dünn, damit sie beim Kochen nicht verbrennen
Füge sie den Kartoffeln hinzu, würze sie mit Olivenöl und mische gut durch
Gib alles in eine Backform oder in das Fach der Heißluftfritteuse
Backe bei 180°C für 15 Minuten
Rühre während des Garens ein paar Mal um
Während die Kartoffeln und Zwiebeln garen, nimm eine Schüssel und schlage die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf, füge auch die Kaffeetasse Milch, Salz und Pfeffer hinzu
Reibe den Ricotta salata oder den Käse, den du verwenden möchtest, zerkleinere die Minzblätter, ich habe 6 verwendet, mische alles und füge die Kartoffeln und Zwiebeln hinzu. Alles gut vermengen
Fette die Backform, die du für das Kochen des Omeletts verwenden möchtest, mit etwas Öl ein. Gieße die Mischung hinein und gleiche sie gut aus
Gib ein paar Spritzer Öl auf die Oberfläche
Setze die Backform auf den Rost der Heißluftfritteuse und backe bei 180°C für 18 Minuten. Bei meiner Heißluftfritteuse hat das Programm ‚Bake‘ eine Vorheizzeit von 2/3 Minuten. Wenn deine Heißluftfritteuse dies nicht tut, braucht es möglicherweise ein paar Minuten länger zum Kochen
Hier ist das fertige Omelett. Überprüfe die Garzeit der Unterseite. Wenn sie nicht ausreichend gebräunt ist, kannst du sie mit einem Teller umdrehen, wieder in die Form setzen und ein paar Minuten weiterkochen, bis sie die gewünschte Bräunung erreicht ist
Schneide und serviere das Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omelett im Heißluftfritteuse warm oder lauwarm 😋😋
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Tipps zum Kochen des Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omeletts als Alternative zur Heißluftfritteuse
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, ist es möglich, das Kartoffel- und Tropea-Zwiebel-Omelett auch im Ofen zu kochen, aber das Ergebnis ist nicht das gleiche wie beim Kochen in der Heißluftfritteuse. Als Alternative zur Heißluftfritteuse empfehle ich die klassische Pfannenbraterei mit Öl, weniger gesund, aber sicherlich schmackhafter und nicht gummiartig.
