Wenn du ein schnelles, leichtes und super knuspriges Dessert suchst, sind diese Knusprige Kekse im Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich. Sie werden mit wenigen Zutaten zubereitet, die wir fast immer in der Speisekammer haben, ohne Butter, ohne Eier wie meine Fake-Cookies und die Joghurt-Kekse, und wenn du keinen Heißluftfritteuse hast, kannst du sie beruhigt im Ofen zubereiten.
Perfekt zum Frühstück, zum Eintauchen in die Milch oder für eine süße Pause in letzter Minute:
goldbraun außen und duftend innen, mit einer unwiderstehlichen Konsistenz… eins führt zum anderen!
Das Schöne an diesen Knusprigen Keksen im Heißluftfritteuse ist, dass man sie je nach Geschmack und dem, was man in der Speisekammer hat, personalisieren kann, oder jedes Mal eine andere Version ausprobieren kann, um immer ein neues Rezept zu haben.
Aber lass uns sie zusammen zubereiten🤩
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 13
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 13 Kekse
- 170 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl (oder Mais)
- 50 ml teilentrahmte Milch
- 100 g weiße Schokolade
- 70 g Haferflocken
- 50 g geschälte Mandeln
- 1/2 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Küchenwaage
Schritte
Zubereitung der Knusprigen Kekse im Heißluftfritteuse
Gebe das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Haferflocken, die Mandeln und die weiße Schokolade grob gehackt mit einem Messer in eine Schüssel
Mit einem Löffel mischen und das Sonnenblumenöl hinzufügen
Auch die Milch hinzufügen und die Zutaten mit den Händen vermengen. Du wirst keine kompakte Masse erhalten, aber keine Sorge, das ist normal
Nehme ein Stück Teig, forme Kugeln und drücke sie mit der Handfläche flach, fahre fort, bis der Teig aufgebraucht ist
Heize den Heißluftfritteuse auf 170° mit dem Programm Backen oder Luftfrittieren vor und lege die Kekse auf das Blech oder den Rost mit Abstand
Backe bei 170° für 12 Minuten, dann erhöhe die Temperatur auf 180° für 2 Minuten
Lass sie abkühlen, bevor du sie auf einem Rost und einem Teller vollständig abkühlen lässt
Hier sind die knusprigen Kekse, bereit, um genossen zu werden😋
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Backen im Ofen
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° für 15 Minuten, dann bei 190° für 2 Minuten. Stelle dich auf deinen Ofen ein, die Zeiten können um einige Minuten variieren
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Aufbewahrung
Die Knusprigen Kekse halten sich einige Tage gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose
Tipps
Die Masse wird krümelig sein, aber keine Sorge, du wirst die Kekse ohne Schwierigkeiten formen können.
Bewege die Kekse nicht, wenn sie heiß sind, sie könnten brechen. Sie werden härter, wenn sie abkühlen
Du kannst kleinere Kekse machen und mehr Stücke erhalten
Variationen
Du kannst die weiße Schokolade durch Zartbitter- oder Milchschokolade ersetzen; statt der Tafel Schokoladenstückchen verwenden; weiße Schokolade durch Zartbitter- oder Milchschokolade ersetzen oder weiß und Zartbitter mischen.
Wenn du eine etwas kalorienärmere Version bevorzugst, kannst du die Schokolade durch 80 g in warmem Wasser für 10 Minuten eingeweichte und gut ausgedrückte Rosinen ersetzen
Du kannst die Mandeln durch andere Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien ersetzen
Für einen rustikaleren Geschmack, verwende Vollrohrzucker.
Du kannst die Milch durch pflanzliche Getränke für eine 100% vegane Version ersetzen.
