Die knusprigen Röllchen in der Heißluftfritteuse sind ein sehr leckeres und schmackhaftes Hauptgericht. Einfach das Fleischröllchen mit Speck umwickeln und mit einfachen Zutaten füllen: Semmelbrösel, geriebener Pecorino, Petersilie, Salz, Pfeffer und Provola in Stückchen schneiden, um sie noch köstlicher zu machen.
Die knusprigen Röllchen in der Heißluftfritteuse werden direkt auf dem Rost platziert, so kann das Fett des Specks in die Schublade tropfen und es bleibt extrem knusprig und nicht trocken. Für dieses Rezept habe ich Schweineschinkenscheiben gewählt, das Schweinefleisch ist schmackhaft, zart und günstig, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie auch Rindfleisch verwenden.
In der Heißluftfritteuse können wir viele Hauptgerichte zubereiten, ich garantiere Ihnen, dass das Ergebnis wirklich ausgezeichnet ist, das Fleisch bleibt zart und saftig wie die köstlichen Hähnchenschenkel mit Zitrone oder das Rinder-Zwerchfell in der Heißluftfritteuse.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Scheiben Schweineschnitzel (Schinken)
- 120 g Bauchspeck (roh)
- 40 g Semmelbrösel
- 20 g Pecorino Romano (gerieben)
- 60 g Provola (in Würfeln)
- nach Belieben gehackte Petersilie (frisch)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 20 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Fleischklopfer
- 1 Schüssel
Schritte
Als erstes die Schnitzel mit dem Fleischklopfer flachklopfen und beiseitelegen
Die Petersilie hacken, falls Sie frische verwenden wie ich. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie den Pecorino, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und das Olivenöl hinein. Gut mischen und die Zutaten gut verbinden. Die Mischung sollte etwas feucht, aber nicht zu trocken sein. Bereiten Sie auch die Provola in Würfeln vor
Auf einer Arbeitsfläche oder einem Schneidebrett das Fleisch auslegen und die Füllung einfüllen, dabei etwas Platz an den Rändern lassen
Einige Stücke Provola hinzufügen
Die Seitenränder des Fleisches schließen und es aufrollen
Es entsteht ein kleines Päckchen. In dieser Reihenfolge fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind
Dies ist das Röllchen, bereit, um im Speck gerollt zu werden
Den Speck auslegen, Sie benötigen 2 oder 3 Scheiben je nach Breite
Das Röllchen darauflegen, den Anfang des Specks aufrollen und eine weitere Scheibe herumlegen, das gesamte Röllchen einwickeln
In dieser Reihenfolge für alle Röllchen wiederholen und sobald sie fertig sind, auf das Gitter der Heißluftfritteuse legen, mit der Verschlussseite des Specks nach unten, so dass das Fett abtropft und der Speck knusprig wird
Bei 180° für 10 Minuten kochen, die Temperatur auf 200° erhöhen und weitere 3 Minuten fortfahren, um noch knuspriger zu werden
Diese sind die Röllchen nach dem Kochen
Zu lecker!
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Sie können die Provola durch andere Käsesorten ersetzen. Ich habe die Pancetta Tesa aus Barbagia verwendet, ein lokales Produkt aus meiner Gegend, Sie können sie durch andere Arten von Pancetta Tesa ersetzen
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag kein Schweinefleisch, kann ich die Röllchen mit Hähnchenbrust machen?
Ja, natürlich
