Der knusprige Kürbis und Kichererbsen in Heißluftfritteuse ist ein einfaches, verlockendes und schmackhaftes Gericht. Es dauert wirklich nicht lange, diese vollständige und reichhaltige Beilage zuzubereiten, dank der für mich sehr praktischen und unverzichtbaren Heißluftfritteuse, ein Gericht, in dem wir die typischen Herbstaromen und -farben finden.
Für dieses Rezept habe ich den Delica-Kürbis oder Mantovana verwendet, den ich zusammen mit dem Violina-Kürbis besonders wegen seines zarten Geschmacks und seiner weichen Konsistenz mag. Zusammen mit den Kichererbsen, die durch das Garen in der Heißluftfritteuse knusprig werden, macht das diese Beilage sehr verlockend. Die Kichererbsen habe ich mit süßem Paprika und Pfeffer gewürzt, aber Sie können mit Ihren bevorzugten Gewürzen variieren. Ich habe eine Packung fertige Kichererbsen verwendet, die Sie in Supermärkten in Dosen oder Gläsern finden; ich habe immer einen Vorrat in der Speisekammer, der nützlich ist, wenn ich keine Zeit habe und es eilig habe, wie in diesem Fall.
Der Kürbis ist ein vielseitiges Gemüse und eignet sich für verschiedene Rezepte; ich bereite oft kleine Aufläufe, Bällchen und auch Arancine zu, eine etwas andere Version als die klassische.
Jetzt können wir jedoch sehen, wie man den knusprigen Kürbis und Kichererbsen in der Heißluftfritteuse zubereitet.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 3 Portionen knuspriger Kürbis und Kichererbsen in der Heißluftfritteuse
- 700 g Delica-Kürbis
- 2 Zehen Knoblauch (ungeschält)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Einige Zweige Rosmarin
- 230 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel süße Paprika
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
Was Sie benötigen, um knusprigen Kürbis und Kichererbsen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Backblech antihaftbeschichtet
- 1 Holzlöffel
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Esslöffel
- 1 Teelöffel
Schritte
Wie man knusprigen Kürbis und Kichererbsen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schneiden Sie den Kürbis und entfernen Sie die Schale, die Samen und die Fasern
Schneiden Sie ihn in ziemlich dicke Scheiben und dann in Würfel
Geben Sie ihn in das antihaftbeschichtete Backblech, das Sie für das Garen verwenden werden, zusammen mit den 2 ungeschälten Knoblauchzehen, 2/3 Esslöffel Olivenöl und ein paar Zweigen Rosmarin. Mischen Sie mit einem Holzlöffel oder einem Spatel
Stellen Sie das Blech auf den Rost der Heißluftfritteuse und garen Sie, mit dem Air-Fry-Programm bei 200° für 7 Minuten, mischen Sie während des Garens
Nehmen Sie das Blech aus der Heißluftfritteuse und legen Sie es beiseite
Die Kichererbsen aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier oder einem Baumwolltuch trocknen. Entfernen Sie die Haut, um zu vermeiden, dass sie beim Garen platzen. Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit süßem Paprika, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gut mischen. Sie können sie vorbereiten, bevor Sie sich dem Garen des Kürbisses widmen
Nun fügen Sie die Kichererbsen zum Kürbisblech hinzu und mischen Sie gut
Stellen Sie das Blech wieder in die Heißluftfritteuse auf den Rost und setzen Sie das Garen bei 200° für 9/10 Minuten fort. Der Kürbis sollte weich, aber fest sein und eine leichte Kruste auf der Oberfläche haben, auch die Kichererbsen sollten leicht knusprig sein. Mischen Sie ein paar Mal während des Garens
Entfernen Sie die Knoblauchzehen, würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer und servieren Sie Ihre knusprigen Kürbis und Kichererbsen!
Ihr knuspriger Kürbis und Kichererbsen ist bereit, genossen zu werden, servieren Sie es mit geröstetem Brot mit ein wenig Öl
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Aufbewahrung von knusprigem Kürbis und Kichererbsen in der Heißluftfritteuse
Ich empfehle Ihnen, den knusprigen Kürbis und die Kichererbsen nicht im Voraus zuzubereiten; wenn Sie im Voraus beginnen möchten, beginnen Sie mit dem ersten Garvorgang des Kürbisses, um ihn später beim Servieren fortzusetzen. Die Kichererbsen würden gummiartig und verlieren ihre Knusprigkeit. Daher rate ich Ihnen von der Aufbewahrung ab; bereiten Sie nicht zu große Mengen vor, sondern so viel Sie denken, dass Sie es sofort konsumieren werden.
Ich empfehle Ihnen auch, die Häutchen der Kichererbsen zu entfernen… ich weiß, es wird langweilig sein, aber ich versichere Ihnen, dass es besser ist, 10 Minuten vorher zu verbringen, als später alle Wände der Heißluftfritteuse voll mit geplatzten Kichererbsen zu reinigen.
