Hier ist eine sehr nette Idee für Silvesterabend… das Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchen in der Heißluftfritteuse, ein Gericht, das laut Tradition an unserem Silvestertisch nicht fehlen darf.
Das Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchen in der Heißluftfritteuse ist nicht nur lecker, sondern auch eindrucksvoll und wird Ihnen bei Ihren Gästen einen guten Eindruck hinterlassen. Dieses Rezept ist auch sehr praktisch und bequem, da Sie alles im Voraus vorbereiten können: Linsen, Kochschinken, Polenta, und sobald alles gekocht ist, können Sie es zusammenstellen. Für die Endgarzeit kümmern Sie sich dann ein paar Minuten vor Mitternacht. In diesem Rezept habe ich getrocknete rote Linsen, gekochten Kochschinken und Instant-Polenta verwendet, also nichts Kompliziertes oder das lange Garzeiten erfordert.
Was dieses Rezept besonders macht, ist die knusprige Basis der Polenta… glauben Sie mir, es ist ein Rezept, das man ausprobieren sollte, und es wird Ihnen die Möglichkeit geben, den Abend noch besser zu genießen. Und da es in Einzelportionen serviert wird, müssen Sie sich nicht darum kümmern, es zu servieren, weil es bereits fertig ist. Inzwischen wissen Sie, dass ich es liebe, kleine Förmchen zu nutzen und köstliche Einzelportionen zu kreieren, wie zum Beispiel Zucchini-Törtchen in der Heißluftfritteuse und Kartoffel-Stracchino-Schinken-Muffins
Also… gefällt Ihnen die Idee des Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchens in der Heißluftfritteuse?! Dann lass uns zusammen loslegen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvesternacht, Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 15 Törtchen
- 250 g rote Linsen (getrocknet)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Blätter Lorbeer
- 4 Blätter Salbei
- 2 Esslöffel Tomatenmark (oder Passata)
- nach Bedarf Salz
- 1 Stange Sellerie
- Halbe rote Zwiebel
- 1 Karotte
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 500 g gekochter Kochschinken
- 250 g Instant-Polenta
- 1 l Wasser
- Halber Esslöffel grobes Salz
- Einige Spritzer Öl
Werkzeuge
Was Sie für die Zubereitung des Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchens benötigen
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Topf
- 1 Schere
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 15 Förmchen aus Aluminium
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Schritte
Wie bereitet man das Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchen zu
Spülen Sie die Linsen in kaltem Wasser
Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, Lorbeer, Salbei, Knoblauch, Tomatenmark und kochen sie sie zugedeckt etwa 35 Minuten. Rühren Sie während des Kochens um und nehmen Sie den Deckel ab, um die Flüssigkeit verdampfen zu lassen. Sie sollten nicht suppig sein
Während die Linsen kochen, schälen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie und bereiten Sie einen Soffritto vor
Geben Sie sie in einen kleinen Topf mit einem schönen Schuss Olivenöl und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weich werden
Wenn die Linsen und der Soffritto fertig sind, mischen Sie sie und lassen Sie alles zusammen ein paar Minuten ziehen
Würzen Sie am Ende der Garzeit mit Salz ab
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung
Tauchen Sie den Kochschinken in einen Topf mit kaltem Wasser und befolgen Sie die auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten, bei meinem 20 Minuten nach dem Kochen
Nehmen Sie ihn aus der Verpackung, entfernen Sie die Flüssigkeit im Inneren und lassen Sie ihn abkühlen
Nach dem Abkühlen, entfernen Sie die Pelle und schneiden Sie ihn in Scheiben von etwa 1,5 cm
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, in meinem Fall habe ich 1 Liter Wasser mit einem halben Esslöffel grobem Salz verwendet, das Mehl einrieseln lassen und 3 Minuten gekocht
Ölen Sie die Förmchen leicht mit einem Tropfen Öl
Legen Sie eine Scheibe Kochschinken auf den Boden jedes Förmchens
Fügen Sie die Linsen hinzu und glätten Sie sie mit der Rückseite eines Löffels. Lassen Sie etwa 1,5 cm Platz zwischen den Linsen und dem Rand der Förmchen
Füllen Sie die Förmchen mit einem Teelöffel mit Polenta und versuchen Sie, sie so gut wie möglich auch mit den Händen zu glätten. Sprühen Sie etwas Öl auf die Oberfläche. Stellen Sie die Förmchen auf das Tablett oder den Rost Ihrer Heißluftfritteuse
Backen Sie bei 200° für etwa 12 Minuten oder bis sich eine Kruste auf der Oberfläche bildet
Lassen Sie die Förmchen abkühlen und stürzen Sie sie auf eine Servierplatte und servieren Sie sie
Tipps zur Zubereitung des Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchens
Ich empfehle Ihnen, für das Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchen die Förmchen mit dem Kochschinken und den Linsen vorzubereiten, bevor Sie die Polenta kochen. Die Polenta kühlt schnell ab und dann wird es schwierig, sie in den Förmchen zu formen
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie ist die Garzeit für den traditionellen Ofen des Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchens in der Heißluftfritteuse?
Sie können das Kochschinken-Linsen- und Polenta-Törtchen bei 200° im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche der Polenta goldbraun ist
