Der Kürbis mit Speck in der Heißluftfritteuse ist eine einfache und schnelle Beilage, für die Sie nur 2 Zutaten benötigen: den Kürbis und den Speck. Der süße Geschmack und die weiche Konsistenz des Kürbisses im Kontrast zum kräftigen und knusprigen Speck werden Sie überraschen. Dieses Rezept eignet sich auch, wenn Sie Ihre Gäste mit einer anderen Vorspeise überraschen möchten.
Für das Rezept Kürbis mit Speck habe ich den Butternut-Kürbis verwendet, den Sie auch durch den Delica- oder Hokkaido-Kürbis ersetzen können, sowie durch geräucherten Bauchspeck. Der Kürbis ist sehr vielseitig und wenn er Ihnen genauso gut schmeckt wie mir, empfehle ich Ihnen auch die Kürbis-Salsiccia-Pasta aus der Heißluftfritteuse oder als schnelle Beilage die Kürbismedaillons in der Heißluftfritteuse
Aber schauen wir uns an, wie man Kürbis mit Speck in der Heißluftfritteuse zubereitet
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für 280 g Kürbis
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 280 g Butternut-Kürbis (oder Delica, bereits geschält)
- 120 g Speck (geräuchert) (in Scheiben)
- nach Geschmack Salz
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
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Schritte
Schneiden Sie den Kürbis in etwa 1/2 cm dicke Scheiben, entfernen Sie die Kerne und die Schale. Salzen Sie die Kürbisscheiben nur minimal, da sie beim Kochen die Salzigkeit des Specks aufnehmen werden.
Wickeln Sie jede Kürbisscheibe mit einer Scheibe Speck ein (wenn Sie einen größeren Kürbis verwenden, benötigen Sie 2 Scheiben pro Kürbisscheibe) und legen Sie sie in eine Auflaufform oder direkt auf den Grill der Heißluftfritteuse.
Garen Sie bei 160° für 14 Minuten und bei 200° für 1 Minute, um dem Speck zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen. Ich habe mit einer niedrigen Temperatur begonnen, um ihm die Möglichkeit zu geben, weich zu werden, ohne ihn zu sehr zu kochen, mit der Gefahr, dass er zerfällt.
Der Kürbis mit Speck ist bereit
Servieren und heiß genießen
