Die Kürbismedaillons in der Heißluftfritteuse sind eine schmackhafte Vorspeise, sehr einfach und schnell zuzubereiten. Einfach den Kürbis in Scheiben schneiden, mit einer Ölmischung würzen, mit Gorgonzola, Mascarpone und Walnüssen kombinieren und fertig.
Für die Zubereitung der Kürbismedaillons habe ich die Sorte Butternut verwendet, genannt Violin-Kürbis, die sich aufgrund ihrer Form sehr gut für dieses Rezept eignet. Der Violin-Kürbis eignet sich auch für die Zubereitung von Gnocchi, Cremes, Risottos und kann im Ofen gebacken oder mit anderen Zutaten kombiniert werden, wie im Rezept für Pasta mit Kürbis und Wurst in der Heißluftfritteuse, ein sehr schmackhaftes Hauptgericht. Sie können auch andere Sorten wie Delica oder Mantovana verwenden.
Sehen wir uns an, wie die Kürbismedaillons in der Heißluftfritteuse zubereitet werden
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- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 5 Scheiben Violin-Kürbis
- 30 g extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin (gehackt)
- n.B. Salz und Pfeffer
- 90 g Gorgonzola und Mascarpone
- 5 Walnusskerne
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Pinsel aus Silikon
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Schritte
Schneiden Sie zunächst den Kürbis in ca. 2 cm dicke Scheiben und entfernen Sie die Schale
Hacke den Rosmarin mit einem Messer
Bereite in einer Schüssel eine Mischung aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin vor
Bestreiche beide Seiten und platziere die Medaillons auf dem Tablett der Heißluftfritteuse oder auf dem Rost
Backen Sie bei 180° für 15 Minuten, bis der Kürbis weich wird, aber nicht zerfallen
Legen Sie auf jede Scheibe den Gorgonzola mit Mascarpone und einen Walnusskern. Die Kürbismedaillons sind bereit zum Genießen
