Außen knusprig, innen cremig und unglaublich einfach zuzubereiten: Lasagne mit Spinat und Speck in der Heißluftfritteuse, die perfekte Lösung, wenn du ein köstliches Hauptgericht möchtest, ohne den Ofen einzuschalten. Eine praktische, schnelle und auch für kleinere Portionen ideale Idee.
Aber kein Problem, wenn du keine Heißluftfritteuse hast! Egal ob du die Heißluftfritteuse oder den traditionellen Ofen wählst, das Ergebnis wird unwiderstehlich: Der Geschmack von Spinat harmoniert perfekt mit der rauchigen Note des Specks, während die Béchamel alles in einer cremigen Umarmung vereint.
Um diesen Lasagne mit Spinat und Speck in der Heißluftfritteuse eine knusprige Note zu verleihen, habe ich gehackte Walnüsse auf der Oberfläche hinzugefügt, die perfekt zu Spinat und Speck passen.
Jetzt sehen wir, wie diese köstlichen Lasagnen zubereitet werden, ich lasse euch auch die Anweisungen für die Ofenzubereitung im entsprechenden Abschnitt😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Air Frying, Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 5/6 Portionen
- 500 g Spinat (frisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schuss natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 1 l Milch
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Muskatnuss
- 200 g dünne Eierlasagneblätter
- 200 g Speck in Scheiben
- 100 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- nach Belieben Walnüsse (gehackt)
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schere
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Küchenwaage
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform
- 1 Schöpflöffel
Schritte
Zubereitung der Lasagne mit Spinat und Speck in der Heißluftfritteuse
Waschen Sie den Spinat gründlich, trocknen Sie ihn ab und geben Sie ihn in eine Pfanne oder einen großen Topf mit 1/2 Knoblauchzehen und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Auf den Herd stellen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind, das dauert nur wenige Minuten
Wenn sie fertig sind, entfernen Sie den Knoblauch, lassen Sie sie abtropfen und drücken Sie sie aus, um das Pflanzenwasser zu entfernen. Zerkleinern Sie den Spinat mit einer Schere oder einem Messer, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und beiseite stellen
Bereiten Sie die Béchamel vor: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen ein paar Sekunden, fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie Salz, Pfeffer und eine großzügige Prise geriebene Muskatnuss hinzu. Beenden Sie das Kochen, bis die Milch zu verdicken beginnt
Gießen Sie etwa die Hälfte der Béchamel über den Spinat und mischen Sie
Bedecken Sie den Boden der Form, die Sie für das Kochen verwenden werden, mit einer Schicht Béchamel
Beginnen Sie, die Lasagnenschichten zu schichten, indem Sie die Zutaten abwechseln: Legen Sie das erste Teigblatt, verteilen Sie den Spinat und streuen Sie Grana darüber
Verteilen Sie die Speckscheiben und bedecken Sie sie mit der Béchamel
Setzen Sie die Schichten fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit der letzten Schicht Béchamel und Grana
Verteilen Sie grob gehackte Walnüsse über die gesamte Oberfläche (optional)
Stellen Sie die Form in die Heißluftfritteuse, legen Sie sie auf den Rost und kochen Sie im Programm Air Fry oder Backen bei 180° für 15 Minuten
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, damit sie sich setzen, bevor Sie sie schneiden
Ihre Lasagne mit Spinat und Speck sind bereit, genossen zu werden. 🍽️ Guten Appetit 😋
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Ofenzubereitung
Heize den Ofen vor und backe bei 180°C für ca. 25/30 Minuten
Tipp: Wenn du eine gut gebräunte Oberfläche möchtest, kannst du die letzten 3 Minuten bei 200°C grillen (achte darauf, dass sie nicht verbrennt!).
👉 Lass sie ein paar Minuten außerhalb des Ofens ruhen, bevor du sie schneidest: sie festigen sich besser.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank: bis zu 2-3 Tage, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter oder in der Form, gut mit Alufolie abgedeckt
Im Gefrierfach: bis zu 2 Monate, am besten bereits portioniert, du kannst sie sowohl roh als auch gekocht einfrieren
Tipps
Wenn die Oberfläche während des Kochens zu dunkel wird, decken Sie sie mit Alufolie ab, die gut an den Rändern der Form befestigt ist, um zu vermeiden, dass die Luft sie anhebt und in Kontakt mit dem Heizelement bringt.
➡️Achtung!!!: Es ist wichtig, sie gut zu befestigen, da sie brennen und einen Brand verursachen könnte.
Sie können sie im Ofen, in der Heißluftfritteuse (auch in der Mikrowelle) bei 160° für etwa 8/10 Minuten aufwärmen. Ich empfehle, sie eine Stunde bei Raumtemperatur zu lassen, bevor Sie fortfahren
Variationen
Für eine vegetarische Version lassen Sie den Speck weg, fügen Sie Pilze, Zucchini oder Käsewürfel wie Mozzarella, Provola oder Scamorza hinzu, wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen
Um eine cremige Lasagne zu erhalten, ist die Béchamelmenge wie in den Zutaten angegeben erforderlich, aber wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie eine leichte Béchamel verwenden oder die Dosen halbieren und Ricotta, Stracchino oder Crescenza hinzufügen
