Der Mürbeteigkuchen mit Feigenkonfitüre und Walnüssen, gebacken in der Heißluftfritteuse ist ein süßes Gericht, das aus zwei Schichten knusprigem Mürbeteig besteht und eine köstliche Füllung aus Feigenkonfitüre und Walnüssen umschließt, eine perfekte Kombination mit einer leicht knusprigen Textur.
Der Mürbeteigkuchen mit Feigenkonfitüre und Walnüssen ist ein einfaches Dessert, geeignet für verschiedene Gelegenheiten, sei es zum Frühstück oder als Dessert nach dem Essen, begleitet von einer Tasse Kaffee.
Eines der am meisten nachgefragten und geschätzten Desserts in der Familie ist der Mürbeteigkuchen und jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, mache ich eine andere Version, wobei ich immer die Geschmäcker aller berücksichtige. Mein Mann zum Beispiel liebt die Version mit Creme und Waldfrüchten, mein Sohn kann von der mit Nutella nicht genug bekommen, ganz zu schweigen von der Version mit Ricotta und Amaretti…unwiderstehlich! Es gibt für jeden Geschmack und alle Gaumen etwas.
Auch dieses Mal habe ich die Heißluftfritteuse für das Backen verwendet, aber es ist auch möglich, ihn im Ofen zu backen. Die Anweisungen dazu finden Sie nach dem Abschnitt „Tipps“ am Ende der Zubereitung. Aber jetzt zur Rezept.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 6/8 Portionen (20 cm Backform)
- 350 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 350 g Feigenkonfitüre
- 40 g Walnusskerne (plus einige zur Dekoration)
- nach Bedarf Puderzucker
- Einige Walnusskerne
Werkzeuge
Was du zur Zubereitung des Mürbeteigkuchens mit Feigenkonfitüre und Walnüssen brauchst
- 1 Schüssel
- 1 Antihaft-Backform 20 cm
- 2 Backpapier Blätter
- 1 Nudelholz
Schritte
Wie man den Mürbeteigkuchen mit Feigenkonfitüre und Walnüssen in der Heißluftfritteuse zubereitet
In einer Schüssel Mehl, Eier, Zucker und Salz mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten
Die in Stücke geschnittene weiche Butter hinzufügen und kneten
Gut vermengen, bis ein kompakter und glatter Teig entsteht
Flachdrücken und in Folie wickeln, etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Nach dem Ruhen im Kühlschrank 3/4 des Teigs zwischen zwei leicht bemehlten Blättern Backpapier mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen und einen der beiden Teigkreise für den Kuchenboden formen
Die zuvor gebutterte und bemehlte Backform komplett auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen
Mit Feigenkonfitüre füllen und grob zerkleinerte Walnusskerne auf der Oberfläche verteilen
Den restlichen Teig ausrollen und den zweiten Teigkreis für die Abdeckung formen
Die Ränder gut verschließen
Die Heißluftfritteuse 2/3 Minuten auf 160 Grad vorheizen und die Form auf dem Rost platzieren.
Backen bei 160 Grad für 35 Minuten oder bis der Teig goldbraun ist
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
Mit Puderzucker und einigen Walnusskernen garnieren. Jetzt können Sie Ihren Mürbeteigkuchen mit Feigenkonfitüre und Walnüssen genießen
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Backen im Ofen des Mürbeteigkuchens mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Für das Backen des Mürbeteigkuchens mit Feigenkonfitüre und Walnüssen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 40/45 Minuten backen, die Minuten können variieren, der Kuchen ist fertig, wenn der Mürbeteig goldbraun ist
Aufbewahrung des Mürbeteigkuchens mit Feigenkonfitüre und Walnüssen
Der Mürbeteigkuchen mit Feigenkonfitüre und Walnüssen kann mehrere Tage auf einem Teller mit einer Glaskuppel oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden
