Dieser Orangenkuchen, gebacken in Heißluftfritteuse, ist ein duftender Kuchen mit einem unverwechselbaren Zitrusgeschmack, perfekt als Snack, aber auch als Dessert nach dem Essen. Der Kuchen wird noch köstlicher durch die Orangensirupglasur, die aus Saft, Schale, Wasser und Zucker besteht, die einfach in wenigen Minuten zubereitet wird und einmal abgekühlt, die Oberfläche karamellisiert und das Innere angenehm feucht und weich macht und ihren Duft und ihren starken Geschmack freisetzt.
Dieses Rezept ist nichts anderes als das des Zitronenkuchen, nur dass wir in diesem Fall den Saft und die Schale von Orangen verwenden. Kaufen Sie also blonde Orangen mit essbarer und bio-zertifizierter Schale von mittlerer Größe. Die anderen Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieses Kuchens benötigen, sind: Weizenmehl Typ 00 oder Typ 0, Eier, Sonnenblumenöl, Milch, Zucker und Zartbitter-Schokoladentropfen, um ihn noch leckerer zu machen.
Und wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie den Orangenkuchen im Ofen backen. Die Anweisungen finden Sie am Ende des Rezepts im Abschnitt Tipps und Variationen.
Probieren Sie es aus, denn es ist wirklich fantastisch… es gehört zu den Lieblingen derjenigen, die es gekostet haben! Lassen Sie mich wissen, was Sie denken😊 und lass es uns zusammen vorbereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: für eine Kuchenform 25 x 10,5 cm
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für eine Kuchenform 25 x 10,5 cm
- 250 g Weizenmehl Typ 00 (oder Typ 0)
- 100 g Zucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 g Sonnenblumenöl (oder Maisöl oder 100 g geschmolzene Butter)
- 150 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zartbitter-Schokoladentropfen
- 1 blonde Orange (Schale und Saft)
- 120 g Zucker
- 20 ml Wasser
- 1 blonde Orange (Saft und Schale)
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
Für den Kuchen
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Kuchenform 23 x 10,5 cm
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zitruspresse
- 1 Reibe für Zitronen
- 1 Spachtel
- 1 Sieb
- 1 Zitruspresse
- 1 Reibe für Zitronen
- 1 Topf
- 1 Handbesen
- 1 Sieb
Schritte
Folgen Sie den Schritten des Zitronenkuchens, indem Sie hier klicken und kehren Sie auf diese Seite zurück, nachdem Sie das Mehl, das Backpulver und die Milch eingearbeitet haben
Fügen Sie dem Teig die geriebene Orangenschale hinzu und mischen Sie sie vorsichtig
Fügen Sie auch den gefilterten Orangensaft hinzu und vermengen Sie ihn mit einem Spachtel
Geben Sie die Schokoladentropfen zum Teig und mischen Sie erneut
Fetten Sie die Kuchenform ein und mehlen Sie sie aus, dann füllen Sie die Masse ein
Glätten Sie die Oberfläche
Heizen Sie die Fritteuse für 2/3 Minuten vor, setzen Sie die Form auf den Rost und starten Sie das Backprogramm bei 160° für 35 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test an mehreren Stellen, besonders in der Mitte. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, sonst noch 5 Minuten weiter backen.
Nach dem Backen lassen Sie die Tür oder die Schublade der Fritteuse leicht geöffnet für 10 Minuten, um einen plötzlichen Temperaturwechsel zu vermeiden. Ansonsten könnte der Kuchen zusammenfallen und an Volumen und Konsistenz verlieren.
Jetzt können Sie ihn aus der Fritteuse nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen
Gießen Sie den gefilterten Orangensaft in einen Topf und die geriebene Schale, rühren Sie mit einem Handbesen um
Fügen Sie das Wasser und den Zucker hinzu und rühren Sie erneut um
Wechseln Sie zum Herd und bringen Sie das Ganze unter ständigem Rühren mit dem Handbesen zum Kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den entstandenen Sirup abkühlen
Jetzt, da Ihr Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit dem Sirup garnieren. Platzieren Sie ihn in einer Auflaufform und stechen Sie Löcher hinein mit Hilfe eines Spießes. Je mehr Löcher Sie machen, desto mehr Sirup kann er aufnehmen
Gießen Sie den Sirup langsam darüber und versuchen Sie, ihn so gut wie möglich in die Löcher zu filtern
Mit einem Löffel nehmen Sie den Sirup, der in der Form gelaufen ist, auf und gießen ihn über den Kuchen
Lassen Sie ihn eine Stunde ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit der Teig den Sirup aufnehmen kann
Ihr Zitronenkuchen ist fertig😍! Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn😋
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Backen des Orangenkuchens im Ofen
Der Orangenkuchen kann im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 45 Minuten gebacken werden. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test und passen Sie sich Ihrem Ofen an. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen mit leicht geöffneter Ofentür für 10 Minuten im Ofen.
Varianten und Tipps zur Vorbereitung des Orangenkuchens
Wenn Sie eine kleinere Kuchenform haben, lassen Sie etwa einen Fingerbreit vom Rand frei und verwenden Sie den überschüssigen Teig, um Muffins zu machen. Wenn Sie keine Form haben, können Sie nur Muffins machen.
Sie können das Pflanzenöl durch 100 g geschmolzene Butter ersetzen, nachdem es abgekühlt ist
Sie können den Kuchen laktosefrei zubereiten, indem Sie die Milch durch laktosefreie Milch ersetzen.
Wenn Sie den Orangensirup nicht zubereiten möchten (obwohl ich es Ihnen empfehle, es dauert wirklich nur wenige Minuten und ist sehr einfach), können Sie den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäuben.
Der Orangenkuchen hält sich mehrere Tage, wenn er mit einer Glocke oder Frischhaltefolie abgedeckt wird
