Diese Paprikaröllchen mit Wurst in der Heißluftfritteuse sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch sehr vielseitig. Sie können als Vorspeise, Hauptgericht oder als Buffetgericht serviert werden. Jeder Bissen offenbart den perfekten Kontrast zwischen der süßen Paprika und der würzigen Wurst, während der geschmolzene Käse eine einzigartige Cremigkeit hinzufügt.

Paprika sind eine Zutat mit tausend Zubereitungsmöglichkeiten. Sie sind ein Gemüse, das Fleisch- oder Pastagerichte bereichern kann und dabei den unverwechselbaren Geschmack verleiht, der sie auszeichnet. Für das Rezept der Paprikaröllchen mit Wurst habe ich die Heißluftfritteuse verwendet, sowohl um sie zu rösten als auch um sie mit ihrer Füllung zu garen, und das alles in kurzer Zeit. Sie können die Röllchen in mehreren Etappen zubereiten, wie ich es getan habe, indem Sie die Paprika am Vortag rösten, diese dann schälen und die Samen und inneren Fäden entfernen. So können sie im Kühlschrank auf einem mit Folie bedeckten Teller oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sodass Sie sich am nächsten Tag der Füllung widmen und sie zubereiten und garen können. Wenn Sie kein Fleisch verwenden möchten, können Sie die Röllchen in einer vegetarischen Version mit einer Mischung aus Semmelbröseln, Käse und Gewürzen Ihrer Wahl zubereiten. Jetzt lasst uns diese köstlichen Paprikaröllchen mit Wurst zubereiten.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 5
Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten

Zutaten für 5 Paprikaröllchen mit Wurst

2 Paprika (geröstet)
200 g Wurst (Schwein)
1/2 Zwiebel
25 ml Weißwein
25 g Pecorino Romano
50 Pecorino Sardo (oder halbreifer Käse)
1 Bund gehackte Petersilie
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Esslöffel geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
1 Eigelb

Werkzeuge

Was Sie benötigen, um die Paprikaröllchen mit Wurst in der Heißluftfritteuse zuzubereiten

1 Heißluftfritteuse
1 Messer
1 Schneidebrett
1 Pfanne
1 Holzlöffel

Schritte

Wie man Paprikaröllchen mit Wurst in der Heißluftfritteuse zubereitet

Um die Paprika zu kochen, folgen Sie den Schritten der Gerösteten Paprika in der Heißluftfritteuse und kehren Sie hierher zurück, sobald sie fertig sind

In einer Pfanne die Zwiebel mit einem Schuss Öl anbraten. Sobald sie weich ist, die Wurst ohne Hülle und gut zerkleinert hinzufügen
Anbraten, mit Weißwein ablöschen und ein paar Minuten weitergaren
Sobald alles fertig und abgekühlt ist, das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen
Den geriebenen Pecorino Romano, Pfeffer, Petersilie und eine Prise Salz hinzufügen, aber nicht zu viel, da die Wurst schon salzig ist
Die Mischung gut verrühren
Nehmen Sie Ihre schon gekochten Paprika, schälen und teilen Sie sie, und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Diese Operation hilft, die Füllung kompakt zu halten, ohne sie zu befeuchten
Legen Sie die Wurstfüllung und einige Stücke Pecorino oder den Käse, den Sie verwenden möchten, in die Mitte
Rollen Sie sie auf und formen Sie Röllchen
Wenden Sie sie in Semmelbröseln und legen Sie sie nach und nach in eine leicht geölte Auflaufform
Bestreuen Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel geriebenem Grana und beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl. Stellen Sie die Form auf den Rost und schieben Sie sie in Ihre Heißluftfritteuse
Backen Sie die Röllchen bei 180°C für 10 Minuten und dann bei 200°C für 3-4 Minuten, gerade genug Zeit, um sie zu gratinieren und den Käse schmelzen und ziehen zu lassen
Holen Sie sie aus dem Heißluftfritteusenkorb, sobald sie fertig sind
Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie Ihre Paprikaröllchen mit Wurst servieren und genießen. Guten Appetit!
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Aufbewahrung, Varianten und Tipps für die Paprikaröllchen mit Wurst in der Heißluftfritteuse

Die Paprikaröllchen mit Wurst in der Heißluftfritteuse können im Kühlschrank gut abgedeckt mit Folie für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Voraus zubereiten und bei Bedarf garen

Pecorino Sardo kann durch halbreife Käsesorten ersetzt werden, die während des Kochens schmelzen können, wie Fontina, Asiago oder andere halbfeste Käsesorten

Mit der übrig gebliebenen Füllung können Sie köstliche kleine Frikadellen zubereiten, sie nur mit Semmelbröseln panieren, mit Öl besprühen und sie weiterhin in der Heißluftfritteuse garen