Heute schlage ich Ihnen ein Rezept vor, um übrig gebliebene Eiweiße zu verwenden: die Pizzawolken, gebacken in der Heißluftfritteuse. Köstliche Eiweißomeletts, die wie kleine Pizzen belegt sind.

Eiweiße haben viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, sie sind reich an Proteinen und Vitaminen, ein kalorienarmes und sehr vielseitiges Lebensmittel in der Küche, ideal für Sportler. In vielen Rezepten werden nur die Eigelbe verwendet, aber mit übrig gebliebenen Eiweißen können wir viele Rezepte zubereiten, häufig verwendet für die Zubereitung von Süßigkeiten wie diese Kokos-Bonbons und Nutella-Muffins, aber sie sind auch perfekt für herzhafte Rezepte wie diese herzhafte Muffins in der Heißluftfritteuse.

Die Pizzawolken sind einfach zuzubereiten, sie werden wie klassische kleine Pizzen belegt und in der Heißluftfritteuse in wenigen Minuten gebacken. Sie können die Pizzawolken als Vorspeise oder als Hauptgericht servieren, indem Sie die Füllung mit Tomatensauce, Oregano und Mozzarella sowie kleinen Sardellen anreichern.

Jetzt bereiten wir diese Pizzawolken zu!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Luftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Zutaten für 8 Pizzawolken

2 Eiweiße (ca. 70 g)
1 Esslöffel Mehl 00 (gestrichen)
1 Prise Salz
n.B. Tomatensauce (bereits zubereitet)
n.B. Salz
n.B. Käse (Weichkäse wie Galbanino oder Mozzarella)
1 Faden extra natives Olivenöl

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Werkzeuge

Was Sie für die Zubereitung der Pizzawolken benötigen

1 Heißluftfritteuse
1 Elektrischer Schneebesen
2 Schüsseln
1 Löffel

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Schritte

Geben Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in eine Schüssel
Beginnen Sie, sie mit dem elektrischen Schneebesen zu schlagen
Wenn sie halb geschlagen sind, fügen Sie das Mehl hinzu und fahren Sie fort, bis sie steif sind
Fetten Sie eine Form ein, die Sie für das Backen verwenden werden. Nehmen Sie einen Teil der geschlagenen Mischung mit einem Löffel und glätten Sie sie mit der Rückseite auf der Form, um Wolken zu formen
Backen Sie bei 180° für 5 Minuten
Entnehmen Sie die Form und belegen Sie jede Wolke mit der vorher mit Öl und Salz gewürzten Tomatensauce. Fügen Sie den in Julienne geschnittenen Käse oder Mozzarella hinzu
Stellen Sie die Form zurück in die Fritteuse und lassen Sie sie weitere 2 Minuten bei 180°, gerade genug Zeit, um den Käse zu schmelzen
Hier sind sie fertig! Servieren Sie sie heiß