Die Polenta-Gnocchi sind ein schmackhaftes und einfaches Hauptgericht, das auf verschiedene Arten gewürzt werden kann. In diesem Rezept habe ich mich für eine Kombination mit Gorgonzola und Walnüssen entschieden, aber sie sind auch hervorragend mit Tomate und Mozzarella oder mit Fleischsoße, wie bei meiner Polenta-Torte mit Fleischsoße. Wenn Sie etwas Originelles und Anderes mit Polenta suchen, empfehle ich die Törtchen mit Cotechino, Linsen und Polenta in der Heißluftfritteuse, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugen.
Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden, oder Sie können übrig gebliebene Polenta verwenden.
Für die Polenta-Gnocchi in der Heißluftfritteuse habe ich vorgekochte Polenta verwendet. Ich habe sie abkühlen lassen, geschnitten, in eine gebutterte Form gelegt, die Gnocchi leicht überlappend angeordnet, in der Fritteuse gratiniert und anschließend den Gorgonzola hinzugefügt. Sobald dieser geschmolzen ist und die Gnocchi fertig sind, einige Walnusskerne darüberstreuen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: für eine 24 cm Form
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für eine 24 cm Form
- 125 g Instant-Polenta
- Ein halber l
- 1 Teelöffel grobkörniges Salz
- 20 g geriebener Parmesan
- n.B. Pfeffer
- 150 g Gorgonzola
- 25 g Walnusskerne
- n.B. Butter (zum Einfetten der Form)
- Einige Spritzer Öl
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Werkzeuge
Was Sie zur Zubereitung der Polenta-Gnocchi benötigen
- 1 Topf
- 1 Handschneebesen
- 1 Backform
- 1 Backpapier Blatt
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Wie man Polenta-Gnocchi zubereitet
Wasser zusammen mit dem Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, das Mehl nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Folgen Sie den Kochzeiten auf der Packung
Nach dem Kochen den Parmesan und den Pfeffer hinzufügen und alles vermischen
Die Polenta sofort auf das Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen
Mit einem Messer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
Die Form einbuttern, die Gnocchi leicht überlappend hineinlegen und die Oberfläche mit etwas Öl besprühen. Die Form in die Fritteuse stellen und bei 200°C für 15 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist, backen
Nach dem ersten Backen den Gorgonzola hinzufügen
Die Gnocchi wieder in die Fritteuse geben und den Gorgonzola weitere 4 Minuten bei 200°C schmelzen lassen. Die Oberfläche mit gehackten Walnusskernen bestreuen und servieren
