Die Reisbällchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse sind ein einfaches und sehr leckeres Gericht, ein Rezept, das Sie auch mit Resten zubereiten können, so wie ich es getan habe. Ich hatte Spinat, den ich verbrauchen musste und den ich gekauft hatte, um mein Rezept der gefüllten Pichana in der Heißluftfritteuse zu machen, und so entschied ich mich, den Reis zu kochen und Bällchen zu formen. Sie sind köstlich und leicht dank der Zubereitung in meiner Verbündeten, der Heißluftfritteuse NinJa Combi https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Für das Rezept der Reisbällchen mit Spinat habe ich den Spinat in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch gegart, einen klassischen Risotto zubereitet, der mit Butter und Grana Padano abgerundet wurde, und nach dem Abkühlen ein Ei hinzugefügt. Um die Bällchen zart und lecker zu machen, habe ich in der Mitte den ‚dolce sardo‘ eingefügt, einen frischen Weichkäse, den Sie problemlos auch durch Mozzarella oder Ihren bevorzugten Käse ersetzen können. Wollen wir sie zubereiten?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: für 13 Bällchen
- Kochmethoden: Herd, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
Zutaten für 13 Reisbällchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse
- 250 g Spinat (frisch)
- 1 Zeh Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 35 g geriebener Grana Padano
- 300 g Carnaroli-Reis
- Eine halbe gelbe Zwiebel
- 30 g Butter
- 1 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 l Gemüsebrühe
- n.B. extra natives Olivenöl
- 30 ml Weißwein
- 1 Ei
- n.B. Paniermehl
- 60 g Weichkäse (dolce sardo)
- Ein paar Spritzer Öl
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Werkzeuge
Was du brauchst, um die Reisbällchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse zuzubereiten
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Wie bereitet man die Reisbällchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse zu
In einer großen Pfanne das Knoblauchzeh mit etwas Öl anbraten,
Fügen Sie den gewaschenen und getrockneten Spinat hinzu und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen, gelegentlich umrühren, für etwa zehn Minuten
Abkühlen lassen, in einen Messbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren, 35g Grana Padano und eine Prise Salz hinzufügen und beiseite stellen
Nach dem Schälen der Zwiebel diese in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl oder alternativ mit einem Stück Butter anschwitzen
Sobald die Zwiebel weich ist, den Reis hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel anrösten
Mit Weißwein ablöschen und vollständig verdampfen lassen. Die Reiskörner weiter kochen und nach und nach die heiße Brühe hinzufügen, häufig umrühren
Gegen Ende der Garzeit den Spinat zum Reis geben und die Garzeit abschließen
Mit Butter und einem Löffel geriebenem Grana Padano abrunden und abkühlen lassen
Das Ei hinzufügen und für eine Stunde im Kühlschrank lassen, um es gut zu festigen
Den Käse in Stücke schneiden, etwas Reis nehmen und ein Stück Käse in die Mitte legen
Etwas mehr Reis nehmen, schließen und dem Bällchen eine Form geben
Etwas Paniermehl in eine Schüssel oder einen Teller geben und die Bällchen vollständig bedecken, dabei möglichst fest zusammendrücken
Wiederholen Sie die Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
Die Bällchen auf das Gitter der Heißluftfritteuse legen und ein paar Spritzer Öl darauf geben
Bei 200°C für 12 Minuten kochen, dann auf 220°C erhöhen und für 2 Minuten weiter kochen. Wenn Ihre Heißluftfritteuse maximal 200°C erreicht, bei dieser Temperatur bis zur gewünschten Bräunung weiterkochen
Sie sind köstlich!!
Die Reisbällchen mit Spinat in der Heißluftfritteuse können im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahrt werden. Sie können im Voraus zubereitet, im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf gekocht werden
