Diese köstlichen Ricotta-Bällchen mit Thunfisch und Zucchini, gekocht in der Heißluftfritteuse, sind die perfekte Kombination aus Leichtigkeit und Geschmack. Ideal für ein Buffet, ein leichtes Abendessen oder ein köstliches Mittagessen für die ganze Familie.
Die Bällchen sind das Comfort Food, das immer alle glücklich macht, Groß und Klein, egal ob es sich um Fleisch, Gemüse oder Reis handelt, sie werden immer ein Erfolg sein! Die Ricotta-Bällchen mit Thunfisch und Zucchini lassen sich auch leicht transportieren, zum Beispiel für einen Ausflug ins Freie. Auch kalt und begleitet von gegrilltem Gemüse oder einem gemischten Salat sind sie köstlich.
Diese köstlichen Bällchen sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Leichtigkeit: sie sind ohne Eier, daher ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten. Sie können auch glutenfrei zubereitet werden, indem Sie glutenfreies Paniermehl verwenden und laktosefrei, indem Sie laktosefreien Ricotta verwenden.
Ich zeige Ihnen, wie Sie sie zubereiten, folgen Sie allen Schritten!
Schauen Sie sich auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
Zutaten für 18 Bällchen
- 250 g Schafricotta
- 140 g Thunfisch in Öl (2 Dosen)
- 1 Zucchini
- 30 g geriebener Grana Padano
- 30 g Paniermehl (plus 2/3 Esslöffel für die Panade)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Einige Spritzer Öl
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Werkzeuge
Werkzeuge zur Zubereitung der Ricotta-Bällchen mit Thunfisch und Zucchini in der Heißluftfritteuse
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 2 Schüsseln
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Beginnen Sie mit der Zucchini. Nachdem Sie sie gewaschen und getrocknet haben, entfernen Sie die beiden Enden und reiben Sie sie mit einer Reibe mit großen Löchern. Drücken Sie sie gut mit den Händen aus, um die Flüssigkeit zu entfernen
In einer anderen Schüssel die ausgedrückten Zucchini, Thunfisch und Ricotta zusammenfügen
Fügen Sie den geriebenen Grana Padano, das Paniermehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu
Vermischen Sie die Zutaten gut mit einer Gabel. Wenn die Mischung zu weich erscheint, fügen Sie mehr Paniermehl hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreichen
Nehmen Sie mit den Händen einen Teil der Mischung und formen Sie die Bällchen
Wälzen Sie sie im Paniermehl, sodass es gut haftet
Legen Sie die Bällchen direkt auf das Gitter Ihrer Heißluftfritteuse und geben Sie ein paar Spritzer Öl auf alle Bällchen
Backen Sie sie bei 180° die ersten 10 Minuten
Erhöhen Sie die Temperatur auf 200° und backen Sie sie weitere 3 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist
Warten Sie ein paar Minuten, bevor Sie die Bällchen vom Gitter nehmen
Jetzt können Sie sie servieren… zu lecker! Perfekt begleitet von einer Joghurtsauce oder Thunfischsauce
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Tipps und Variationen der Ricotta-Bällchen mit Thunfisch und Zucchini
Für dieses Rezept habe ich Schafricotta verwendet, die durch Kuhmilchricotta ersetzt werden kann. Wenn Sie letztere verwenden, empfehle ich, sie zur Vorbereitung der Bällchen einige Stunden, am besten über Nacht, in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen zu lassen. Dieser Schritt ist notwendig, um eine weiche, aber kompakte Masse zu erhalten.
Sie können die Bällchen im Kühlschrank mit Folie bedeckt für 2/3 Tage aufbewahren.
Die Ricotta-Bällchen mit Thunfisch und Zucchini schmecken auch bei Raumtemperatur gut
