Diese rustikalen Kekse in der Heißluftfritteuse sind super lecker. Der mürbe Teig umschließt eine köstliche Füllung aus gerösteten Walnüssen und Pinienkernen, vereint mit einem Teelöffel Honig, Rosinen und Schokolade. Sie sind perfekt als Dessert nach dem Essen und ideal auch für die kommenden Feiertage. Für die rustikalen Kekse in der Heißluftfritteuse ist eine doppelte Ruhezeit im Kühlschrank vorgesehen, zuerst für den Teig und dann für die gefüllte Rolle. Wenn Sie nicht viel Zeit zur Verfügung haben, können Sie den Teig auch am Tag vorher vorbereiten und ihn in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, daher empfehle ich, sie 20 Minuten vor der Zubereitung des Mürbeteigs aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Für das Rezept des Mürbeteigs folgen Sie allen Schritten meines Cremig-Nussigen Mürbeteigkuchens, ein weiterer Genuss, den Sie unbedingt probieren müssen!!

Hier sind noch weitere meiner Dessert-Rezepte, falls Sie interessiert sind, klicken Sie auf die Links:

Rustikale Kekse in der Heißluftfritteuse

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 13 Stück
Kochmethoden: Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter

Zutaten

Zutaten für 13 rustikale Kekse

175 g Weizenmehl Typ 00
1 Ei
60 g Butter
50 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver für Kuchen (Kaffee)
Halbe essbare Zitronenschale (gerieben)
40 g Walnusskerne
15 g Pinienkerne
30 g Sultaninen
30 g Zartbitterschokolade (oder Schokoladentropfen)
1 Teelöffel Blütenhonig (oder Akazienhonig)

Werkzeuge

Was Sie für die Zubereitung der rustikalen Kekse benötigen

1 Schüssel
1 Frischhaltefolie
1 Schneidebrett
1 Messer
1 Schüssel
1 Löffel
1 Heißluftfritteuse zum Rösten von Walnüssen und Pinienkernen
1 Backform für Walnüsse und Pinienkerne
1 Heißluftfritteuse

Schritte

Wie man rustikale Kekse in der Heißluftfritteuse zubereitet

Für die Zubereitung des Mürbeteigs folgen Sie den Schritten des Rezepts des Cremig-Nussigen Mürbeteigkuchens bis zur Ruhezeit im Kühlschrank
Legen Sie die Pinienkerne und Walnusskerne in eine Backform und rösten Sie sie bei 240° x 4 Minuten, wobei Sie sie ein paar Mal schütteln. Wenn Ihre Heißluftfritteuse bis zu 200° reicht, könnte es ein paar Minuten länger dauern, kontrollieren Sie das Ergebnis. In der Zwischenzeit die Rosinen in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser etwa 10 Minuten einweichen
Sobald sie fertig sind, auf einem Schneidebrett grob mit einem Messer hacken
Gleiches gilt für die Schokolade, wenn Sie die Tafel verwendet haben, machen Sie nichts, wenn Sie die Schokoladentropfen verwendet haben
Fügen Sie die Walnüsse, Pinienkerne und Schokolade hinzu. Geben Sie die gut ausgedrückten Rosinen und den Teelöffel Honig hinzu. Alles gut vermischen
Nach der Ruhezeit den Mürbeteig zwischen zwei leicht bemehlten Backpapierbögen ausrollen, dabei eine rechteckige Form anstreben
Fügen Sie nun die Füllung hinzu, wobei Sie die Ränder etwas frei lassen
Mit Hilfe des Backpapiers die Rolle schließen, indem Sie die beiden Enden und die Ränder versiegeln
Mit dem Backpapier fest zusammenrollen, die Rolle einwickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Nach der Ruhezeit können Sie das Backpapier entfernen und die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden
Auf den Rost oder das Tablett Ihrer Heißluftfritteuse legen
Bei 170 ° x 15 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind, backen
Abkühlen lassen und, wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäuben