Das Schweinefilet in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches und schmackhaftes Fleischgericht, perfekt für jede Gelegenheit. Es passt sehr gut zu gerösteten Kartoffeln oder einem frischen, jungen Salat.
Diese Art von Schnitt ist eine hervorragende Alternative zum Rinderfilet, da es sehr zart ist und die Kosten erheblich niedriger sind. Das Schweinefilet kann im Ganzen zubereitet und nach dem Garen geschnitten werden oder bereits in Scheiben geschnitten gekocht werden. Ich habe das Schweinefilet in der Heißluftfritteuse auf diese Weise und in wenigen Minuten zubereitet: Vor dem Garen habe ich es, frisch aus dem Kühlschrank, mit Olivenöl extra vergine massiert und in einer Auflaufform mit Gewürzen, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Weißwein gegart. Sobald es fertig war, habe ich es in Scheiben geschnitten und mit einem Schuss rohem Öl gewürzt. Das Garen in der Heißluftfritteuse ist sehr bequem, ich benutze sie oft als Alternative zur Pfanne oder dem Ofen, wie zum Beispiel für das Rinderdiafragma in der Heißluftfritteuse. Aber schauen wir uns an, wie es zubereitet wird.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: für ein Filet von 550 g
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 g Schweinefilet (550 g)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Blatt Lorbeer
- Einige Blätter Salbei
- 50 g Weißwein
- 80 g Wasser
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Beginnen Sie damit, die Gewürze vorzubereiten, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und legen Sie sie in eine Auflaufform, die leicht mit extra nativem Olivenöl geölt ist, zusammen mit dem Knoblauch. Nehmen Sie das Filet aus dem Kühlschrank und massieren Sie es mit öligen Händen. Legen Sie es in die Auflaufform, in der Sie die Gewürze vorbereitet haben, und fügen Sie Wasser, Wein, Salz und Pfeffer hinzu.
Starten Sie das Garen bei 200° für 10 Minuten, drehen Sie es um und fahren Sie für weitere 6 Minuten und maximal 7 fort
Dies ist das Filet am Ende des Garvorgangs
Übertragen Sie das Filet auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in etwas dickere Scheiben. Wie Sie auf dem Bild sehen können, sollte es innen leicht rosa bleiben. Wenn Sie es jedoch etwas durchgegarter bevorzugen, können Sie es in Scheiben schneiden und eine weitere Minute in der Heißluftfritteuse bei 180° garen
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und fügen Sie einen Spritzer rohes Öl hinzu. Einfach, aber wirklich schmackhaft
