Heute schlage ich Ihnen diesen Zucchini-Rosenkuchen vor, in der Heißluftfritteuse gebacken, super einfach, lecker und auch hübsch anzusehen! Ich hatte ursprünglich mit einer anderen Zubereitung mit Zucchini begonnen, aber während der Ausführung habe ich das Rezept, das ich im Kopf hatte, komplett geändert.
Diesen Zucchini-Rosenkuchen können Sie nach Belieben und nach dem Geschmack der ganzen Familie personalisieren; meiner sieht eine Füllung aus Zucchini vor, die zuvor ebenfalls in der Heißluftfritteuse gegrillt wurden, dazu Frischkäse, gekochter Schinken und Schmelzkäse, die dem Rezept neben Geschmack auch eine unglaubliche Cremigkeit verleihen. Sie können ihn als Vorspeise oder als zweites Gericht servieren, und er schmeckt auch lauwarm hervorragend.
Lassen Sie uns gleich mit der Zubereitung beginnen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
Zutaten für eine 20 cm Form
- 3 Zucchini (ca. 400 g)
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 5 Schmelzkäse
- 50 g Frischkäse
- 20 g geriebener Grana Padano (plus 1 Esslöffel)
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- nach Geschmack Schnittlauch (getrocknet)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl (plus einige Spritzer)
Werkzeuge
Was Sie zur Zubereitung des Zucchini-Rosenkuchens benötigen
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Gabel
- 1 Antihaft-Backform 18/20 cm
- 1 Spatel
- 1 Pinsel aus Silikon
Schritte
Wie man den Zucchini-Rosenkuchen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zucchini. Nachdem sie gewaschen und getrocknet wurden, entfernen Sie auf einem Schneidebrett oder einer Arbeitsfläche die beiden Enden und schneiden Sie die Zucchini in Scheiben von etwas mehr als einem halben Zentimeter Dicke.
Legen Sie die Zucchinischeiben auf den Grill und bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl.
Backen Sie bei 180° für 15 Minuten, bei Bedarf wenden Sie die Zucchini in der Mitte der Garzeit.
Nehmen Sie die Zucchini heraus, salzen Sie sie leicht und legen Sie sie beiseite.
Während die Zucchini ein wenig abkühlen, kümmern wir uns um die Füllung. In einer Schüssel vermengen Sie den Frischkäse mit 20 g Grana Padano, dem Schnittlauch, einer Prise Salz und dem Pfeffer.
Verteilen Sie die Mischung auf jeder Zucchinischeibe.
Legen Sie auf jede Scheibe ein schönes Stück gekochten Schinken.
Legen Sie auch einen Streifen Schmelzkäse auf jede Scheibe. Nehmen Sie das Ende der Zucchini und rollen Sie es auf sich selbst auf.
Wiederholen Sie diese Schritte mit allen Scheiben.
Fetten Sie die Backform leicht mit etwas Öl ein und legen Sie die vorbereiteten Zucchini hinein.
In einer anderen Schüssel brechen Sie 2 Eier, schlagen diese mit einer Gabel, fügen die Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und den Esslöffel geriebenen Grana Padano hinzu. Gut vermischen.
Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung in die Backform.
Heizen Sie die Fritteuse 2/3 Minuten vor (Sie können das Vorheizen weglassen, da die Ninja Combi im Backprogramm automatisch vorheizt) und stellen Sie die Backform auf den Grill.
Backen Sie den Kuchen bei 180° für 18 Minuten.
Hier ist er fertig … wie lecker!!
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Aufbewahrung des Zucchini-Rosenkuchens in der Heißluftfritteuse
Der Zucchini-Rosenkuchen kann im Kühlschrank für ein paar Tage gut abgedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahrt werden
Variationen des Zucchini-Rosenkuchens in der Heißluftfritteuse
Sie können den Frischkäse durch Ricotta und den gekochten Schinken durch andere Wurstwaren ersetzen; Speck eignet sich perfekt
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Zucchini-Rosenkuchen im Ofen backen?
Ja, Sie können den Zucchini-Rosenkuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°/190° für etwa 20/25 Minuten backen
