Der zweifarbige Plumcake mit Walnüssen, Schokolade und Nutella-Herz ist ein weicher und unwiderstehlicher Kuchen, bereichert mit gehackten Walnüssen, weißer und dunkler Schokolade und einem köstlichen Nutella-Herz, das beim ersten Bissen überzeugt.
Er ist der perfekte Kuchen für das Sonntagsfrühstück, einen besonderen Snack oder um ihn Gästen zu servieren: einfach zuzubereiten, aber mit Wow-Effekt.
Jede Scheibe ist ein Mix aus Düften und Konsistenzen, genau wie ich es mag, und bringt die Geschmacksknospen beim ersten Bissen zum Tanzen.
Das Rezept ist nichts anderes als das meines Joghurt-Plumcakes mit Schokostückchen, modifiziert und angepasst, um einen zweifarbigen Teig zu erhalten und, wie bereits erzählt, bereichert mit Walnüssen, Schokolade und Nutella.
Sie können den zweifarbigen Plumcake mit Walnüssen, Schokolade und Nutella-Herz sowohl in der Heißluftfritteuse als auch im traditionellen Ofen backen: in den Schritten finden Sie beide Anweisungen.
Bereit, das Frühstück oder den Snack super besonders zu machen? Dieser Plumcake erwartet Sie! 🍫💕
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine Plumcake-Form von 10,5 x 25 cm
- 250 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen oder Mais)
- 50 g Schokolade (dunkel, Vollmilch oder weiß)
- 70 g Walnusskerne
- 3 Esslöffel Milch
- 150 g Nutella®
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (mittelgroß)
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Messer
- 1 Plumcake-Form antihaftbeschichtet, 10,5 x 25 cm
- 1 Spatel
- 2 Löffel
- 1 Zahnstocher
Schritte
Zubereitung des zweifarbigen Plumcakes mit Walnüssen, Schokolade und Nutella-Herz
Bevor Sie beginnen, empfehle ich, die Walnüsse und die Schokolade grob gehackt vorzubereiten, damit Sie sie bereits zum Teig hinzufügen können
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Joghurt mit dem elektrischen Schneebesen schlagen
Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie, bis ein heller und schaumiger Teig entsteht
Gesiebtes Mehl und Backpulver einarbeiten, eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Schneebesen weiterrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht
Fügen Sie dem Teig die Walnüsse und die Schokolade hinzu
Vorsichtig mit einem Spatel umrühren
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel, halten Sie eine Hälfte zurück und fügen Sie der anderen das gesiebte Kakaopulver und die 3 Esslöffel Milch hinzu. Gut mit dem Spatel vermengen
Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, und geben Sie mit einem Löffel abwechselnd den weißen und den Schokoteig hinein, um ein Schachbrettmuster zu bilden.
Verteilen Sie die Nutella in der Mitte, glätten Sie sie, ohne die Ränder zu erreichen, und bedecken Sie sie erneut, indem Sie die beiden Teige abwechselnd gießen, den Schokoteig auf den weißen und umgekehrt.
Mit einem Zahnstocher leichte spiralförmige Bewegungen machen, um den zweifarbigen Effekt zu erzielen.
Backen:
– Heißluftfritteuse: Heizen Sie die Fritteuse 2/3 Minuten vor und stellen Sie die Form auf den Rost. Backen Sie im Programm „Bake“ oder „Air Fry“ für 40 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen nicht vor 30 Minuten. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig, andernfalls fortfahren.
– Ofen: auf 180° vorheizen für 45/50 Minuten. Machen Sie immer die Zahnstocherprobe an mehreren Stellen, wenn er trocken herauskommt, ist der Plumcake fertig, ansonsten bis zum Ende weiterbacken.
Bei der Zahnstocherprobe denken Sie daran, dass in der Mitte Nutella ist, also ist es normal, wenn es dort nicht trocken herauskommt.
Lassen Sie den Plumcake mit angelehnter Ofen- oder Fritteusentür 5 Minuten stehen, bevor Sie ihn herausnehmen
Vollständig abkühlen lassen und aus der Form nehmen
In Scheiben schneiden und servieren. Ein weicher, zarter und genau richtig feuchter Plumcake, den Sie mit Ihren Liebsten teilen können 💕
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Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Aufbewahrung
Der Plumcake bleibt für mehrere Tage weich (es sei denn, er ist sofort weg 😁) unter einer Kuchenhaube oder in Frischhaltefolie gewickelt
Tipps
Sie können die Form anpassen, wenn Sie keine Plumcake-Form haben: Eine runde Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm ist perfekt, um die Plumcake-Form zu ersetzen.
Je größer der Durchmesser, desto niedriger der Kuchen; je kleiner, desto höher und länger dauert das Backen.
Das Nutella in der Mitte kann bei der Zahnstocherprobe falsche Signale geben: Wenn Sie die Mitte stechen und es nicht trocken herauskommt, ist das normal. Prüfen Sie auch den Rand und den höchsten Punkt des Kuchens.
Tipp für optimales Backen in der Heißluftfritteuse, besonders bei nur einem Heizelement (also oben): Verwenden Sie Aluminium- oder antihaftbeschichtete Formen, da diese die besten Wärmeleiter sind, und vermeiden Sie Silikon und das Auskleiden der Form mit Backpapier.
Lassen Sie die Form 5 Minuten mit angelehnter Ofen- oder Fritteusentür ruhen, bevor Sie sie herausnehmen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.
Variationen
Schokolade:
– dunkel: für ein intensiveres und weniger süßes Ergebnis, ideal für Liebhaber kräftiger Aromen.
– Vollmilch: perfekt, wenn Sie einen süßeren Kuchen bevorzugen.
– weiß: verleiht eine zarte und umhüllende Note, auch in Kombination mit dunkler Schokolade hervorragend.
– Mischung aus Schokoladen: dunkel, Vollmilch und weiß zusammen
Sie können Tafeln oder Schokoladenstücke verwenden
Trockenfrüchte
Verwenden Sie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln nach Ihrem Geschmack, Sie können auch eine Mischung aus dem machen, was Sie zur Verfügung haben. Sie können auch vor dem Backen einige davon auf der Oberseite hinzufügen, für eine noch knackigere Textur.
