Der Apfelkranz, beeindruckender Gugelhupf ist ein einfaches, dekoriertes Dessert, das in einen Kranz mit Rosetten aus Apfelschalen und frischen Minzzweigen verwandelt wird.
Wie alle Apfelkuchen ist auch dieser sehr lecker, weich und duftend dank der Zugabe von Haselnüssen.
Neben dem guten Geschmack ist es ein schöner und präsentabler Gugelhupf, geeignet für jeden Anlass, perfekt zum Frühstück, als Dessert oder Snack, zu Tee oder Kaffee und auch ideal als Geschenkidee für eine Freundin oder zum Muttertag.
Sehr einfach zuzubereiten, einfach die Zutaten wie bei einem normalen Kuchen mischen und backen, dann benötigt man ein wenig Geschick, um mit den Apfelscheiben und -schalen zu dekorieren, indem man sie zu Rosen rollt und viele frische Minzzweige hinzufügt, um ihn noch einladender zu gestalten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Apfelkranz, beeindruckender Gugelhupf
- 200 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 80 g Geröstete Haselnüsse (gehackt)
- 80 g Butter
- 100 ml Teilentrahmte Milch
- 3 Äpfel
- 10 g Backpulver (ca. 1/2 Packung)
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- n.B. Zimt
- 2 Esslöffel Zucker
- n.B. Zitronensaft
- 20 g Butter
- n.B. Äpfel (Scheiben und Rosetten aus Schalen)
- n.B. Zimt
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Gugelhupfform 20 cm
Zubereitung für den Apfelkranz, beeindruckender Gugelhupf
Waschen Sie die Äpfel gut, schälen Sie sie und behalten Sie die Schale, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke und Scheiben, geben Sie es in eine Pfanne mit einem Stück Butter, 2 Esslöffel Zucker, Zimt und Saft von 1/2 Zitrone.
Lassen Sie es etwas weich werden, abkühlen und beiseite legen.In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, Sie können einen elektrischen oder manuellen Schneebesen verwenden, fügen Sie die gehackten und leicht pulverisierten Haselnüsse hinzu, den geriebenen Zitronenschalenabrieb, arbeiten Sie weiter mit der weichen Butter, der Milch und einer Prise Zimt. Zum Schluss das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, die Zutaten zu einem cremigen Teig verarbeiten und gut verrühren.
Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform, legen Sie die Hälfte der zuvor gekochten Äpfel hinein, lassen Sie einen Teil für die Dekoration, bedecken Sie mit dem restlichen Teig und beenden Sie mit den restlichen Apfelscheiben.
Backen Sie den Apfelkranz, beeindruckender Gugelhupf im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für ca. 30 Minuten.
Nach dem Backen den Gugelhupf etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit den restlichen Apfelstücken dekorieren, die Schalen zu Rosetten rollen, sowohl große als auch kleine, einige Minzzweige und eine Prise Puderzucker hinzufügen, und schon verwandelt sich der Gugelhupf in einen wunderschönen Apfelkranz.
Aufbewahrung
Der Apfelgugelhupf hält sich ca. 2-3 Tage unter einer Glasglocke, man kann ihn immer ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um ihn noch weicher zu machen.
Tipps
Verwenden Sie sowohl rote als auch gelbe Äpfel, die Vielfalt bringt eine extra Farbtupfer in den Gugelhupf.
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