Die Auberginenbällchen mit getrockneten Tomaten und Kapern sind eine sehr appetitliche Vorspeise oder Hauptgericht, ein einfacher Teig angereichert mit getrockneten Tomaten und Kapern, die dieser sommerlichen Rezeptur viel Würze und Duft verleihen.
Ich habe diese Bällchen immer während der Sommerzeit zubereitet, aber angereichert mit Schinken und schmelzendem Provolone, die bei mir immer sehr begehrt waren, aber so sind sie wirklich würziger.
Natürlich werden die Auberginen aus dem Garten meines Vaters geerntet, auch die Tomaten aus dem Garten, von mir in der Sonne getrocknet, die Kapern als Geschenk von einer Freundin erhalten, viel duftendes Basilikum von meinen Pflanzen, all diese Zutaten machen dieses Gericht sehr appetitlich, das sicherlich jedem gefallen wird.
Die Auberginenbällchen schmecken sowohl heiß als auch kalt, sie können in heißem Öl in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden, was dem Gericht etwas Leichtigkeit verleiht, die Wahl liegt bei Ihnen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Auberginenbällchen mit getrockneten Tomaten und Kapern
- 2 Kleine Auberginen
- 30 g Geriebener Grana Padano
- 1 Mittelgroßes Ei
- 4 Getrocknete Tomaten
- nach Bedarf Kapern
- 70 g Semmelbrösel
- nach Bedarf Basilikum
- nach Bedarf Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Öl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Dampfgarkorb
- 1 Herd
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Ofen
Anna empfiehlt…
Wenn Sie Zeit haben, sind die Auberginen trockener, wenn sie im Ofen gebacken werden, bevor Sie die Bällchen zubereiten.
Nach der Zubereitung können Sie sie roh im Kühlschrank aufbewahren und etwa 2 Tage lang bereit zum Kochen lassen.
Sie können sie auch einfrieren, zuerst auf Tabletts, sobald sie fest sind, können Sie sie in Plastiktüten verpacken.
Nach dem Kochen können Sie sie innerhalb von 1 Tag aufbewahren.
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