Die Blätterteig-Röschen mit Lachs und Käse sind köstliche Häppchen, ideal als Vorspeise, Aperitif oder für Buffets!
Es ist ein sehr schnelles Rezept, das in 5 Minuten zubereitet wird und nur drei Zutaten benötigt: Blätterteig, streichfähiger Frischkäse und geräucherter Lachs.
Die Blätterteig-Röschen sind sehr schön anzusehen, aber auch sehr lecker und würzig, perfekt für jede Gelegenheit. Ich habe sie als Vorspeise für die Weihnachtsfeiern zubereitet!
Mit einer Rolle fertigem Blätterteig kann man dieses kleine Vorspeise für ein Menü mit Fisch sowohl zum Mittag- als auch Abendessen zubereiten und damit auch einen guten Eindruck machen!
Jetzt sehen wir, wie sie zubereitet werden!
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 13
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Blätterteig-Röschen mit Lachs und Käse
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g streichfähiger Frischkäse
- 150 g geräucherter Lachs
Werkzeuge
- Backblech
- Ofen
- Pizzaschneider
Zubereitung für die Blätterteig-Röschen mit Lachs und Käse
Rollen Sie die Blätterteigrolle aus, besser wenn sie rechteckig ist. Ich hatte eine runde und habe auch kleinere Röschen erhalten.
Verteilen Sie den streichfähigen Frischkäse gut auf dem Boden mit einem Löffel. Ich habe Philadelphia verwendet.Schneiden Sie viele Streifen von ca. 3 cm Breite und legen Sie kleine Stücke geräucherten Lachs darauf, etwas voneinander entfernt, so dass sie ein wenig über den oberen Rand hinausragen.
Rollen Sie jeden Streifen auf, um ein Röschen zu formen. Legen Sie die Blätterteig-Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder, wenn Sie haben, in Papier- oder Aluminiumförmchen.
Backen Sie die Blätterteig-Röschen mit Lachs und Käse im Umluftofen die ersten 5 Minuten bei 200°C, dann weitere 15 Minuten bei 180°C.
Nehmen Sie sie heraus, wenn sie gut gebräunt sind, und servieren Sie sie.
Tipps und Varianten
Sie können die Blätterteig-Röschen mit Robiola oder einem anderen streichfähigen Frischkäse füllen, für andere Varianten können Sie auch Aufschnitt verwenden.
Womit kann ich den Lachs ersetzen?
Sie können Carpaccio von Schwertfisch oder geräuchertem Thunfisch verwenden. Wenn Sie keinen Fisch mögen, verwenden Sie Aufschnitt wie Schinken, Putenbrust, Bresaola usw.
Welchen Käse kann ich verwenden?
Jeder streichfähige Frischkäse: Philadelphia, Robiola, Quark oder andere.
