Der Blätterteigkranz mit Wurst und Käse ist eine köstliche und dekorative Vorspeise, die perfekt als Tischmittelpunkt zu Weihnachten geeignet ist.
Es handelt sich um einen herzhaften Kuchen, der in 10 Minuten mit wenigen Schritten zubereitet wird und sowohl auf dem Festtagstisch als auch bei anderen Gelegenheiten immer gut aussieht.
Man braucht nur eine rechteckige Rolle Blätterteig im Kühlschrank, füllt die Hälfte mit Wurst, schneidet, rollt und formt den Kranz mit einer schönen Dekoration, dann mit Ei bestreichen und mit gemischten Samen bestreuen, die nach dem Backen auch eine knusprige Note hinzufügen!
Den Blätterteigkranz kann man nach eigenem Geschmack anpassen und füllen, er ist auch toll mit Käse und Lachs oder Tomate und Provolone.
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- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 5 Esslöffel Frischkäse
- 80 g gehackte Mortadella
- 4 Scheiben geräucherter Scamorza
- 8 Scheiben Salami (groß)
- 1 kleines Ei (zum Bestreichen)
- nach Bedarf gemischte Samen (Sesam, Leinsamen und Kürbiskerne)
- nach Bedarf Basilikumblätter
Werkzeuge
- 1 Backpapier
- 1 Teigrad
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Schritte für den Blätterteigkranz
Öffnen Sie die Rolle Blätterteig, streichen Sie die Hälfte des Rechtecks mit Frischkäse ein, fügen Sie auch die gehackte Mortadella hinzu, dann die Scheiben Scamorza und schließlich die Scheiben Salami.
Mit einem Teigrad oder gezahnten Rad schneiden Sie den restlichen Blätterteig in kleine Streifen und drehen diese dann ein.
Rollen Sie den Blätterteig zu einer Rolle auf, verbinden Sie die beiden Enden und formen Sie den Kranz.
Richten Sie die eingedrehten Streifen gut aus, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie sie mit gemischten Samen.
Übertragen Sie den Blätterteigkranz mit dem Backpapier auf ein Backblech oder Blech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen.
Backen Sie den Blätterteigkranz im vorgeheizten Umluftherd bei 200° für etwa 10 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 180° und backen weitere 20 Minuten.
Nehmen Sie den Kranz aus dem Ofen, übertragen Sie ihn und servieren Sie ihn heiß auf einem Servierteller, dekorieren Sie ihn mit Basilikumblättern und kleinen Salamirosen.
Tipps und Varianten
Für die Füllung des Blätterteigkranzes können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack verwenden, Sie können den Frischkäse durch Ricotta oder anderes ersetzen und andere Zutaten oder Wurstwaren verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was, wenn ich keinen Blätterteig habe?
Sie können den Stern mit einem Pizzateig oder Blätterteig zubereiten
Womit kann ich die Wurstwaren ersetzen?
Mit Lachs oder Gemüse.
Kann ich anderen Käse verwenden?
Sie können den Frischkäse verwenden, der Ihnen am besten gefällt (Robiola, Crescenza, Ricotta, Hüttenkäse).
VIDEO REZEPT ↓
