Der Blätterteigstern mit Käse und Lachs ist eine schnelle, eindrucksvolle und sehr köstliche Vorspeise, die sich perfekt als Tischdekoration für Feiertage und andere Anlässe eignet und Ihre Gäste mit ihrer Originalität begeistern wird.
Für dieses Rezept braucht man nur wenige Zutaten: eine Rolle Blätterteig, geräucherten Lachs, cremigen Käse, geräucherte Scamorza-Würfel und Oliven. In kürzester Zeit und mit ein paar Schnitten entsteht dieser köstliche Stern, der sich für viele Gelegenheiten eignet und auch mit anderen Füllungen variiert werden kann.
Diesen rustikalen herzhaften Kuchen habe ich während der Weihnachtsfeiertage mit geräuchertem Lachs, einer klassischen Zutat der Tradition, zubereitet. Für andere Anlässe können Sie ihn jedoch immer mit Schinken, Ricotta, Robiola und anderen Aufschnitten und Zutaten nach Ihrem Geschmack füllen.
Jetzt sehen wir, wie man ihn zubereitet!
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Blätterteigstern mit Käse und Lachs
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 100 g cremiger Käse mit Lachs
- 100 g geräucherter Lachs
- 8 grüne Oliven
- 4 geräucherte Scamorza-Würfel
Werkzeuge
- 1 Backpapier
- 1 Pizzaschneider
- 1 Backblech
- 1 Ofen
Schritte für den Blätterteigstern mit Käse und Lachs
Öffnen Sie die Blätterteigrolle und legen Sie sie mit dem gesamten Backpapier auf ein Backblech.
Füllen Sie den Blätterteig mit dem streichfähigen cremigen Lachs-Käse.
Machen Sie 8 Schnitte am Rand, mit einem Pizzaschneider oder einem Messer, ohne die Mitte zu erreichen, wie im beigefügten Foto.
Legen Sie auf jedes geschnittene Randstück ein Stück geräucherten Lachs.
Sobald die Ränder gefüllt sind, ziehen Sie die beiden Enden zusammen und formen ein Dreieck. Machen Sie dies mit den anderen Rändern, schließen Sie sie gut, indem Sie mit den Fingern Druck ausüben.
Jetzt schneiden Sie weitere 8 Schnitte in der Mitte, um einen Stern zu bilden, so dass die Schnitte in der Mitte des größeren Segments landen.
Füllen Sie jedes Ende oder Dreieck mit weiteren Lachsstücken und halbem Scamorza-Würfel für jedes Segment.
Führen Sie die Spitze zwischen die beiden Dreiecke von der Mitte nach außen und schließen Sie die Füllung.Legen Sie eine Olive zwischen die einzelnen Segmente und schieben Sie das Backblech in den Ofen.
Backen Sie den Blätterteigstern mit Käse und Lachs in einem bereits vorgeheizten Umluftofen bei 200°C für etwa 10 Minuten, danach die Temperatur auf 180°C senken und das Backen für weitere 20 Minuten fortsetzen.
Nehmen Sie den Stern aus dem Ofen, fügen Sie hinzu und servieren Sie ihn warm auf einer Servierplatte, dekoriert mit Petersilienblättern und einer zentralen Lachsröschen.
Tipps und Varianten
Für die Füllung des Blätterteigsterns können Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack verwenden. Sie können den cremigen Käse durch Ricotta oder anderes ersetzen und andere Zutaten oder Aufschnitte verwenden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was ist, wenn ich keinen Blätterteig habe?
Sie können den Stern mit einem Pizzateig oder mit Mürbeteig zubereiten.
Kann ich den Lachs ersetzen?
Ja, natürlich, Sie können je nach Geschmack auch Aufschnitt verwenden.
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Sie können den cremigen Käse verwenden, der Ihnen am besten schmeckt (Robiola, Crescenza, Ricotta, Hüttenkäse).
