Der Couscous mit Gemüse, Thunfisch und Mozzarella ist ein reichhaltiges und leckeres Hauptgericht, ideal als Einzelgericht, kalt im Sommer und lauwarm im Winter.
Es ist ein sehr einfaches Rezept, das in sehr kurzer Zeit zubereitet wird. Der vorgegarte Couscous braucht nicht gekocht zu werden, man muss ihn nur mit heißer Brühe übergießen und einige Minuten ruhen lassen.
Der Couscous hat einen delikaten Geschmack und ist sehr vielseitig, leicht mit verschiedenen Gemüsen jeder Saison zu kombinieren. Man kann ihn nach Belieben mit Fleisch oder Fisch zubereiten, in einer halben Stunde hat man ein gutes, reichhaltiges und vollständiges Gericht, das man auf den Tisch bringen kann.
Es ist ein tolles Gericht für heiße Tage, das man auch zur Mittagspause bei der Arbeit, beim Picknick und für Tage am Meer mitnehmen kann.
DIESE REZEPTE KÖNNTEN SIE AUCH INTERESSIEREN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Couscous mit Gemüse, Thunfisch und Mozzarella
- 250 g Couscous
- 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Basilikum
- 160 g Thunfisch in Öl
- 100 g Mozzarella
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Herd
- 1 Schüssel
Zubereitung für Couscous mit Gemüse, Thunfisch und Mozzarella
Für die Zubereitung des Couscous beginnen Sie damit, das Gemüse zum Anbraten in der Pfanne vorzubereiten.
Reinigen, waschen und würfeln Sie die Aubergine und die Zucchini, braten Sie sie in der Pfanne mit Öl und gehackten Zwiebeln an, fügen Sie Salz, 4 Esslöffel Wasser hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang an, sie sollten schön knusprig sein, fügen Sie zur Hälfte der Garzeit auch die in Würfel geschnittene Tomate hinzu, sie sollte nur leicht verwelken.Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Couscous vor, bringen Sie Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie langsam den Couscous hinzu, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen.
Nach 10 Minuten lockern Sie es mit einer Gabel auf und geben es dann in die Pfanne mit dem gebratenen Gemüse.Fügen Sie schließlich die in Würfel geschnittene Mozzarella, den abgetropften Thunfisch, die frischen Basilikumblätter und einen Schuss Olivenöl hinzu, mischen Sie gut, um alle Zutaten zu kombinieren, und geben Sie dann den gewürzten Couscous in eine Servierschüssel.
Servieren Sie den Couscous mit Gemüse und Thunfisch sowohl kalt aus dem Kühlschrank als auch lauwarm.
Für weitere Couscous-Rezepte klicken Sie hier
Anna empfiehlt…
Sie können auch nicht vorgegarten Couscous verwenden, allerdings verlängert sich die Garzeit. Auch die Zutaten können je nach Saison und dem Gemüse, das Sie zur Verfügung haben, ausgetauscht werden.
