Artischockenzeit und ich bin verrückt nach ihnen, deshalb nutze ich die Gelegenheit, sie auf jede erdenkliche Weise zu kochen.
Heute schlage ich Ihnen dieses Hauptgericht vor: cremige Penne mit Hackfleisch und Artischocken, ein einfaches Rezept, das leicht zuzubereiten ist, mit weißem Ragout und Artischocken, die dieses Gericht sehr reichhaltig, schmackhaft und cremig machen.
Es ist ein Rezept, das meine Tante immer macht, ich habe es vor langer Zeit bei ihr zu Hause zum Mittagessen gegessen, und da es meiner Familie auch so gut gefallen hat, habe ich es auch ausprobiert!
Wenn Sie Artischocken genauso lieben wie ich, folgen Sie mir im Rezept und bereiten Sie dieses sehr leckere und sättigende Hauptgericht zu, Sie können auch ein anderes Pastaformat verwenden, auch frische Tagliatelle passen hervorragend dazu!
Es ist ein schnelles Rezept, das sowohl großen als auch kleinen Essern gefällt, und gleichzeitig werden Sie bei besonderen Anlässen wie Mittag- oder Abendessen, die Ihnen besonders wichtig sind, einen guten Eindruck hinterlassen!
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Meine einfachen und schmackhaften Artischockenrezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für cremige Penne mit Hackfleisch und Artischocken
- 200 g Kalbshackfleisch
- 4 Artischocken
- 1 Zwiebel
- 50 g cremiger Käse
- 3 Esslöffel geriebener Grana Padano
- nach Belieben Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Olivenöl
- 1 Butternuss
- 1 Zweig Petersilie
- nach Belieben Penne Rigate
Zubereitung
Braten Sie in einer Pfanne das Hackfleisch mit dem Öl an, fügen Sie die geputzten und in Stücke geschnittenen Artischocken hinzu, braten Sie alles gut an, geben Sie einen Spritzer Weißwein hinzu, salzen Sie, fügen Sie Gemüsebrühe hinzu oder ein Stück Brühe mit einem knappen Glas Wasser und lassen Sie es etwa 20 Minuten garen.
Nach Abschluss der Kochzeit pürieren Sie die Hälfte der Sauce mit einem Mixer, geben Sie sie wieder in die Pfanne, fügen Sie die Butter, den cremigen Käse (Philadelphia) oder die Sahne, eine Prise Muskatnuss und den geriebenen Grana hinzu, rühren Sie gut um und vermengen Sie alle Zutaten.
Kochen Sie die Penne in reichlich gesalzenem Wasser, abseihen, zum Dressing hinzufügen, vermengen Sie alles gut, geben Sie frische Petersilie hinzu und servieren Sie die cremigen Penne mit Hackfleisch und Artischocken ….. guten Appetit!
Anna empfiehlt…
Sie können das Hackfleisch durch zerbröselte Wurst ersetzen, nach Belieben auch ein anderes Pastaformat verwenden.
Für weitere Artischockenrezepte besuchen Sie Meine einfachen und schmackhaften Artischockenrezepte
Was kann ich anstelle von cremigem Käse verwenden?
Sie können Sahne, Béchamel oder eine andere Art von cremigem Käse verwenden.
Kann ich die Wurst verwenden?
Ja, natürlich können Sie eine Mischung aus Fleisch und Wurst herstellen oder nur zerbröselte Wurst verwenden.
