Die dünne und knusprige weiße Pfannenpizza ist eine Alternative zur klassischen Tomatenpizza, die im Ofen zubereitet wird. Es ist eine weiße Basis, die mit Öl, Oregano und Knoblauch gewürzt und dann in der Pfanne wie ein Fladenbrot gebacken wird, auch mit anderen gewünschten Belägen serviert.
Die Pfannenpizza ist perfekt, so weiß mit Öl und Oregano, oder gefüllt mit Aufschnitt und Käse, neben der Möglichkeit, ein Mittag- oder Abendessen zu ersetzen, kann sie in Stücke geschnitten als Vorspeise oder als Brotersatz verzehrt werden, sie ist wirklich sehr schmackhaft und köstlich und gefällt jedem.
Die weiße Pfannenpizza ist ein schnelles Rezept, es braucht nicht viel Hefe und auch keine lange Gärung, nach etwa einer halben Stunde Ruhezeit wird sie ausgewalzt und gebacken.
Sie können sie auch auf ein Blech legen und im Ofen backen und am Ende der Backzeit würzen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Küche: Italienisch
Zutaten für die dünne und knusprige weiße Pfannenpizza
- 500 g Hartweizengrieß
- 250 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 8 g Backhefe
- 2 Zehen Knoblauch (groß)
- nach Bedarf Olivenöl
- nach Bedarf Oregano
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Pfanne
- 1 Ofen
Zubereitung der dünnen und knusprigen weißen Pfannenpizza
Lösen Sie die Backhefe in einer Schüssel von Hand oder im Behälter der Küchenmaschine mit Wasser und Öl auf, lassen Sie den Grieß nach und nach einrieseln, während Sie ständig rühren, fügen Sie das Salz hinzu, kneten und bearbeiten Sie den Teig gut, der kompakt und gut durchgeknetet sein sollte, wenn nötig, verwenden Sie mehr Grieß, wenn der Teig beim Einrieseln des Grießes ziemlich kompakt erscheint, verwenden Sie weniger.
Bearbeiten Sie den Teig ein paar Minuten von Hand, formen Sie ihn zu einer Kugel und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten abgedeckt ruhen.
Nach dieser Zeit teilen Sie den Teig in gleiche Teile, ich habe ihn in sechs Portionen geteilt.Rollen Sie mit dem Nudelholz und mit zusätzlichem Grieß die Teiglinge ziemlich dünn aus, bestäuben Sie sie zwischen den Pizzen, damit sie nicht zusammenkleben.
Wenn sie fertig sind, nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit dickem Boden, fetten Sie diese mit etwas Öl ein, erhitzen Sie sie auf Temperatur und beginnen Sie, die Fladenbrote nacheinander zu backen, etwa 4/5 Minuten pro Seite.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um zu verhindern, dass die Hitze entweicht, und reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum. Wenn die weiße Basis schön goldbraun von beiden Seiten ist, nehmen Sie sie heraus und fahren Sie mit den anderen fort, um die Zeit zu verkürzen, können Sie mehrere Pfannen verwenden.
Reiben Sie nach dem Backen die noch heiße Pizza mit der Knoblauchzehe gleichmäßig über die gesamte Basis, fügen Sie eine schöne Prise Oregano hinzu, beträufeln Sie sie mit etwas nativem Olivenöl extra und servieren Sie sie dann.
Nach Belieben können Sie weitere Zutaten hinzufügen.Für weitere Pizzarezepten hier klicken
Tipps und Varianten
Diese weiße Pizza eignet sich als Basis für viele Beläge, sowohl süß als auch herzhaft. Sie ist eine schnelle Notfallpizza, und wenn Sie Tomaten hinzufügen möchten, tun Sie dies, nachdem Sie die erste Basis gebacken und gewendet haben.
Ich empfehle, keine zu wässrigen Zutaten zu verwenden, dosieren Sie die Tomate und drücken Sie die Mozzarella aus, wenn sie verwendet wird.
Fragen und Antworten
Kann ich sie im Ofen backen
Man kann sie auch im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 10 Minuten backen, die Zeiten hängen auch von der Leistung Ihres Ofens ab, sie ist gebacken, wenn sie gut goldbraun ist.
