Die duftenden Orangen-Schokoladen-Kekse sind wirklich sehr weiche und leckere Süßigkeiten und sie sind schnell zubereitet, sie sind so gut, dass sie auch schnell verschwinden!
Sie sind perfekt für jede Gelegenheit, beginnend mit dem Frühstück, Snack, süße Pause und auch als Geschenkidee für Ihre Freunde oder Verwandten.
Ich habe schon ähnliche duftende Kekse mit Zitronenaroma und auch mit Schokoladengeschmack gemacht, die sehr beliebt sind, aber auch diese sind wirklich gut, diese Kombination aus Orange und Schokolade macht sie wirklich besonders und unwiderstehlich!
Das Rezept für die Kekse ist wirklich einfach, es handelt sich um kleine Teigbällchen, die in Puderzucker gerollt werden, die dann beim Backen aufgehen und ihr Aussehen ändern. Die Kekse sind leicht, weich und brüchig mit einer leicht rissigen Oberfläche.
Besorgen Sie sich die Zutaten und bereiten Sie sie auch zu, folgen Sie auch dem Videorezept!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die duftenden Orangen-Schokoladen-Kekse
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Butter
- 80 g Kristallzucker
- 1 Ei (groß)
- 2 Orangenschalen (gerieben)
- 1/2 Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Ofen
Zubereitung für die duftenden Orangen-Schokoladen-Kekse
In einer Schüssel die weiche Butter gut mit dem Zucker verarbeiten, die geriebene Orangenschale, das Ei hinzufügen und mit einem Löffel oder Schneebesen weiterarbeiten, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Fügen Sie dann den Saft einer halben Orange hinzu, das Salz und schließlich nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver.
Kneten Sie gut und geben Sie die Schokoladenstückchen dazu, arbeiten Sie weiter, bis Sie einen guten weichen Teig haben, er sollte nicht zu klebrig, aber auch nicht zu trocken sein.Nehmen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und rollen Sie sie dann in Puderzucker, rollen Sie sie gut, der Puderzucker sollte reichlich sein, damit er auch nach dem Backen im Ofen sichtbar bleibt.
Legen Sie die Kekse auf ein Antihaft- oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech, etwas auseinander. Wenn der Teig sehr weich ist, lassen Sie sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, andernfalls können Sie sie sofort backen. Es ist jedoch ratsam, sie vor dem Backen etwas ruhen zu lassen.
Backen Sie die Kekse in einem bereits vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten oder bei Umluft für etwa 10-12 Minuten, wenn Sie weiche Kekse möchten, wenn Sie knusprigere Kekse wünschen, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten.
Sie werden feststellen, dass sich die Kekse während des Backens abflachen und einige Risse bilden.
Dies ist eine ihrer Eigenschaften.
Schalten Sie den Ofen aus, nehmen Sie die Kekse heraus, die oben hell und nicht zu goldbraun sein sollten, lassen Sie sie abkühlen, bestreuen Sie sie erneut mit Puderzucker und servieren Sie sie dann.Servieren Sie die Kekse, wenn sie gut kalt sind!
Tipps und Varianten
Die duftenden Orangen-Schokoladen-Kekse werden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, so bleiben sie auch nach 5-6 Tagen so weich wie frisch aus dem Ofen.
Probieren Sie auch die Version mit Schokolade und Zitrone
Sehen Sie sich auch das Videorezept zur Zubereitung der Zitronenkekse hier an: https://www.youtube.com/watch?v=t3c9MgKRK0g&lc=UgyRXDJzsXJyL0fAypV4AaABAg
