Schritte für Donuts

• Im Behälter der Küchenmaschine oder in einer Schüssel die Hefe und den Zucker mit der Milch bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt auflösen, gut mischen, dann das Ei hinzufügen, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, auch die Prise Salz, die geriebene Schale und die Vanille hinzufügen.
  Lassen Sie den Teig mit der Küchenmaschine etwa 3-4 Minuten arbeiten, schließlich die weiche Butter in Stücken hinzufügen und den Teig weiter bearbeiten, bis er sich gut am Haken bindet.
  Wenn Sie den Teig mit den Händen bearbeiten, bis er schön elastisch und homogen ist, und wenn er klebrig ist, mit etwas Mehl bestäuben.
  Eine Kugel formen und den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken, an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
  Den Teig wieder aufnehmen und 2-3 Mal alle 10 Minuten falten.
  Erneut abdecken und etwa eine weitere Stunde aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt.
  Wenn der Teig ausreichend aufgegangen ist, ihn mit dem Nudelholz in ein Rechteck ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Tülle ein Loch in die Mitte stanzen.
  Nochmals gehen lassen, bis sie gut aufgeblasen und aufgegangen sind.

  

•  Geben Sie Pflanzenöl in eine geräumige Pfanne und erhitzen Sie es. Wenn es heiß ist, etwa auf eine Temperatur von 170-180°, fügen Sie die Donuts mit Hilfe des Backpapiers hinzu, schneiden Sie Rechtecke aus, 2 Donuts auf einmal.
  Nach einigen Sekunden können Sie die Backpapierquadrate entfernen, die sich leicht ablösen. Verwenden Sie eine Zange, um sich bei diesem Vorgang zu erleichtern.
  Braten Sie die Krapfen auf beiden Seiten, bis sie aufgeblasen und goldbraun sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier oder saugfähigem Papier bedeckt ist.
  Während sie noch warm sind, in Kristallzucker und Zimt wälzen, damit sie gut auf der gesamten Oberfläche haften.
  

  

• Die Donuts sind somit bereit, genossen zu werden!
  

  
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