Die Fleischröllchen im Ofen mit Salmoriglio sind ein leichtes, aber auch schmackhaftes und köstliches Hauptgericht.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, einfach Fleischscheiben gefüllt und gerollt mit Provola und Schinken, ein Rezept, das Ihnen erlaubt, Mittag- oder Abendessen zu lösen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen, und auch Kinder mögen sie.
Ich habe sie mit dem Grill des Ofens gekocht, aber sie können auch auf einer Grillplatte oder in einer Antihaft-Pfanne gebraten werden.
Hervorragend gewürzt mit Salmoriglio, einer Emulsion aus: Öl, Knoblauch, Zitrone, Petersilie und Oregano, dann serviert und begleitet von einem frischen Salat, Pommes Frites, Erbsen, die Wahl liegt bei Ihnen!
Sie können sie in mehreren Varianten zubereiten, die den Geschmack oder die Schwere des Gerichts verändern, indem Sie nur einige Zutaten nach Ihrem Geschmack variieren.
Die Fleischröllchen können im Voraus zubereitet und dann im Gefrierschrank eingefroren werden, so dass Sie sie bei Bedarf einfach auftauen und kochen können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Grillplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Fleischröllchen im Ofen mit Salmoriglio
- 2 Stecken Fleischröllchen
- n.B. Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Oregano
- 1 Zitronensaft
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Zitronenthymian
- n.B. Rucola-Salat
Werkzeuge
- 1 Backform
- 1 Ofen
Zubereitung für die Fleischröllchen im Ofen mit Salmoriglio
Für die Basiszubereitung der Kalbsröllchen klicken Sie hier für das Verfahren Fleischröllchen.
Nehmen Sie die Stecken Fleischröllchen und legen Sie sie auf eine antihaftbeschichtete Backform und geben Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen.Braten Sie die Fleischröllchen mit dem Ofengrill oder auf einer Grillplatte, entweder elektrisch oder auf dem Herd, für etwa 15 Minuten, drehen Sie sie auf beiden Seiten für eine gleichmäßige Garung und lassen Sie sie, bis sie schön goldbraun sind.
Die Garzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab.In der Zwischenzeit, während die Röllchen im Ofen sind, bereiten Sie das Salmoriglio vor.
Geben Sie in eine kleine Schüssel etwas Olivenöl n.B., Zitronensaft, Oregano, gehackte Petersilie, Thymian, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz, mischen Sie und lassen Sie die Emulsion ziehen.
Wenn die Röllchen aus dem Ofen fertig sind, richten Sie sie an und würzen Sie sie mit dem Salmoriglio, vervollständigen und begleiten Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat.
Für weitere Rezepte über Röllchen klicken Sie hier!
Tipps und Varianten
Tipps und Varianten
Die Kalbsröllchen können auch durch Hähnchen- oder Putenfleisch ersetzt werden.
Sie können sowohl im Ofen als auch auf der Grillplatte direkt mit dem Stecken oder einzeln gekocht werden!
Das Gewürz kann nach Belieben auch mit einfachem Olivenöl sein.
