Die gebackenen Auberginen mit Tomaten und Gewürzen sind ein sehr schmackhaftes und köstliches vegetarisches Gericht. Die Aromen, Düfte und Farben des Sommers vermischen sich angenehm in diesen weißen Auberginenscheiben und machen sie sehr appetitlich.
Wenn man dann das Glück hat, sie frisch aus dem Garten zu haben, sind sie noch geschmackvoller.
Es ist ein leichtes, sehr sommerliches Gericht, das man auch im Voraus zubereiten kann, und es schmeckt auch kalt am Strand oder bei einem Picknick hervorragend.
Nutzen Sie diese sommerlichen Köstlichkeiten und bereiten Sie es auch zu, Sie können die Portionen für mehr Personen verdoppeln oder verdreifachen, Sie können auch violette Auberginen verwenden und für einen zusätzlichen Geschmack mit reichlich Käse anreichern, für einen schmelzenden Effekt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die gebackenen Auberginen mit Tomaten und Gewürzen
- 1 Weiße oder violette Aubergine
- 6 Esslöffel Gekochtes Tomatenfleisch
- 5 Kleine Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl
- nach Geschmack Geriebener Grana Padano
- 1 Zweig Frisches Basilikum
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Ofen
ANNA EMPFIEHLT…
Die gebackenen Auberginen können als einzelne Scheiben oder in mehreren Schichten gegart werden, indem man mehrere Scheiben und mehr Zutaten abwechselt.
Für dieses Rezept können Sie sowohl violette als auch weiße Auberginen verwenden.
