Die gebackenen Riesengarnelen-Spieße mit Kruste sind ein einfaches, schmackhaftes und raffiniertes Gericht, ein schnelles Rezept, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Garnelenspieße können als Vorspeise, Fingerfood oder Hauptgericht serviert werden, sie sind ideal für Mittagessen, Abendessen oder ein Buffet.
Bei uns zu Hause lieben wir dieses Gericht sehr, besonders mein Sohn, es ist ein sehr leckeres Gericht, das wir auch als Gang bestellen, wenn wir im Restaurant essen. Da habe ich mir gedacht, warum nicht zu Hause machen, natürlich spart man viel und mit dem Preis, den man im Restaurant für ein einzelnes Gericht zahlt, kann man zu Hause mehrere Portionen zubereiten.
Für dieses Rezept empfehle ich, Riesengarnelen zu verwenden, die nach dem Reinigen und Entfernen des Kopfes halb so groß sind. Je nach Ihren Bedürfnissen können Sie frische Riesengarnelen verwenden, aber wenn Sie Zweifel haben und keinen vertrauenswürdigen Fischhändler haben, können Sie auch gefrorene verwenden.
Die gratinierten Riesengarnelen können auf viele Arten zubereitet werden, ich habe mich für das Backen entschieden, was sehr bequem ist, aber sie können auch in der Pfanne oder auf dem Grill gekocht werden.
Die gebackenen Riesengarnelen-Spieße mit ihrer goldenen und knusprigen Panade sollten mit einem frischen Salat und Zitronenscheiben serviert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 24 Riesengarnelen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 4 Holzspieße
- 50 g Paniermehl
- 30 g Grana Padano (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Für die Zubereitung der Spieße müssen die Riesengarnelen zuerst gut gereinigt werden, also den Kopf entfernen, dann schälen, den Rücken einschneiden und den schwarzen Faden entfernen. Sobald sie alle gereinigt sind, gut unter fließendem Wasser waschen und dann mit den 2 Esslöffeln Öl beträufeln.
Bereiten Sie die Panade vor: Geben Sie in eine Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Grana, das Salz, den Knoblauch und die gehackte Petersilie, mischen und gut vermengen.
Hier finden Sie eine aromatisierte Paniermehlmischung.
Stecken Sie die Garnelen auf die Spieße, mindestens 4 pro Stick, und tauchen Sie sie in die Panade, sodass sie gut haftet, dann legen Sie die Spieße in eine Auflaufform und geben sie in den Ofen.
Backen Sie die Spieße im Ofengrill für mindestens 15 Minuten, drehen Sie sie während des Garens.
Wenn die Garnelenspieße goldbraun und gratiniert sind, sind sie servierfertig.
Richten Sie sie an und servieren Sie sie heiß mit einem frischen Salat und Zitronenspalten.
