Die gefüllte Birne mit Zitronencreme ist ein hervorragendes, frisches und duftendes Dessert im Glas, ideal nach einer Mahlzeit, ein sehr leichtes Dessert, das die natürliche Süße der Birnen mit einer zarten Zitronencreme kombiniert.
Es ist ein einfaches und schnelles Dessert, perfekt, wenn Sie mit einem ‚Express‘-Dessert Eindruck machen möchten, man muss nur Birnen und Zitronen zu Hause haben.
Für dieses Rezept können Sie jede Art von Birne verwenden, wenn Sie keine frischen Zitronen haben, können Sie die aus der Flasche verwenden und ein paar Tropfen Limoncello für einen zusätzlichen Touch hinzufügen!
SIE KÖNNTEN AUCH AN DIESEN REZEPTEN INTERESSIERT SEIN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die gefüllte Birne mit Zitronencreme
- 100 ml Wasser
- 10 ml Zitronensaft (oder Limoncello)
- 3 Esslöffel Rohrzucker
- 300 ml Magermilch
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 60 g Maisstärke (Maizena)
- 1 Teelöffel Zitronensaft (oder Limoncello)
- 1 Zitronenschale
Werkzeuge
- 2 Töpfe
- 1 Herd
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung für die gefüllte Birne mit Zitronencreme
Waschen Sie die Birne, schneiden Sie sie in zwei Hälften (der Stiel bleibt dran), legen Sie sie mit der offenen Seite nach unten in einen kleinen Topf, fügen Sie den Zitronensaft und den Rohrzucker hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln, drehen Sie die Birnen nach der Hälfte der Garzeit um. Am Ende der Garzeit sollten die Birnen weich, aber nicht matschig sein.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Zitronencreme zu. Diese Creme habe ich mit dem Bimby zubereitet, aber das gleiche Verfahren kann auch manuell im Topf mit einem Schneebesen durchgeführt werden.
Wer den Bimby hat, weiß aus dem Rezeptbuch, wie es funktioniert: einfach die Zutaten in den Behälter geben, die Temperatur auf 90 Grad bei Geschwindigkeit 3 für etwa 7-8 Minuten stellen, aber da viele den Bimby nicht besitzen, schreibe ich die Herd-Version.
Erwärmen Sie die Milch in einem Topf, schlagen Sie in der Zwischenzeit das Ei mit dem Zucker mit einem Schneebesen. Fügen Sie die Maisstärke und etwas von der gerade erwärmten Milch hinzu, um keine Klumpen zu hinterlassen.
Fügen Sie den restlichen Teil der erwärmten Milch, die Zitronenschale hinzu und stellen Sie alles auf die Herdplatte bei mittlerer Hitze.
Rühren Sie weiter, bis die Creme anfängt einzudicken.
Wenn die Creme anfängt einzudicken, fügen Sie den Teelöffel Zitronensaft hinzu.
Rühren Sie weiter, bis die Creme vollständig eingedickt ist, dann in eine Schüssel gießen, mit Folie abdecken und abkühlen lassen.Nehmen Sie die bereits gekochte und abgekühlte Birne, entfernen Sie mit einem Löffel das Kerngehäuse und die Kerne und legen Sie sie auf einen Teller.
Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel und füllen Sie dann die Mitte der Birne mit Drehungen von Sahnetuffs.
Dekorieren Sie die Birnen mit Streifen von Zitronenschale, einigen Minzblättern und einer Prise Puderzucker.
Lassen Sie das gefüllte Birnendessert mit Zitronencreme im Kühlschrank ruhen und abkühlen, und servieren Sie es, wenn es frisch ist.
Anna empfiehlt…
Für dieses Rezept können Sie jede Art von Birne verwenden, wichtig ist, dass sie reif ist, wenn Sie möchten, können Sie sie auch durch Äpfel ersetzen.
Es ist ein Dessert, das im Kühlschrank aufbewahrt und frisch serviert werden sollte, perfekt, um ein Mittag- oder Abendessen abzuschließen, aber auch für einen köstlichen Snack!
In diesem Artikel sind Affiliate-Links vorhanden.
Kann ich Äpfel verwenden?
Ja, natürlich, ersetzen Sie die Äpfel durch die Birnen und achten Sie auf die Kochzeit, die variieren kann, wenn der Apfel knackiger ist.
Kann ich die Birne mit etwas anderem füllen?
Ja, natürlich, Sie können sie mit Orangencreme oder Schokoladencreme oder Mascarponecreme und Sahne in verschiedenen Geschmacksrichtungen füllen
