Die gemischten Paprika im Ofen gratiniert sind eine hervorragende, schmackhafte und delikate Beilage, die wir zu unseren Gerichten servieren oder auch als Hauptgericht essen können. Es ist ein einladendes, farbenfrohes Gericht aufgrund der unterschiedlichen Farben der Paprika, wirklich sehr lecker, besonders wenn es geruht hat. Ich bin verrückt danach und mache viele Schlemmermahlzeiten.
Im Kühlschrank hatte ich einige große Paprika und viele kleine, die kurz vor dem Welken waren, also entschied ich mich, sie zu kochen und gratiniert zuzubereiten.
Die Paprika enthalten einen hohen Anteil an Vitamin C, mehr als eine Orange, und sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin. Wenn sie jedoch gekocht werden, verringert sich die Menge. Ich verwende sie oft in meiner Küche, auch roh im Salat, und sie sind kalorienarm, gut in jedem Rezept zu genießen, besonders in der Sommersaison.
Für weitere Rezepte mit Paprika klicken Sie hier
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die im Ofen gratinierte Paprika
- 12 Paprika in verschiedenen Farben
- 50 g Geriebener Grana Padano
- 50 g Paniermehl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Basilikum
- 100 g Provola
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl
Zubereitung der im Ofen gratinierten Paprika
Waschen und reinigen Sie die Paprika, indem Sie den grünen Stiel und die Samen entfernen, und schneiden Sie sie in Streifen.
Bereiten Sie eine Mischung aus Paniermehl, Grana, Basilikum, der Knoblauchzehe und einer Prise Salz zu.
Nehmen Sie eine Auflaufform, ölen Sie sie mit etwas Öl ein, streuen Sie etwas von der Paniermehl-Grana-Mischung und legen Sie eine Schicht Paprika, wobei Sie die Farben abwechseln.Beträufeln Sie es mit einem Schuss Öl, fügen Sie eine Prise Salz und eine gute Prise der Paniermehl-Mischung hinzu und die Provola in Stücken.
Decken Sie den Rest der Paprika mit noch mehr Öl, Salz, Paniermehl, Grana und Basilikumblättern ab.Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie bei 200°C etwa 30 Minuten lang, senken Sie die Temperatur auf 180°C und gratinieren Sie für weitere 10 Minuten.
Wenn die im Ofen gratinierten Paprika schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen und dann servieren.
Anna empfiehlt…
Die Paprika können etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und dann vor dem Servieren erwärmt werden.
Die Provola kann durch andere Käse wie Scamorza oder Mozzarella ersetzt werden.
Kann ich jeden Paprikatyp verwenden
Ja, Sie können sowohl große als auch kleine Paprika und auch in verschiedenen Farben verwenden
