Sommer, Zeit für Salate und einer meiner Favoriten ist dieser gemischte Salat mit Avocado, Garnelen, Rucola, Mozzarella und Cherrytomaten, ein frisches und schnelles Rezept zum Zubereiten.
Es ist ideal für diese heißen und schwülen Tage, ohne zu viel Zeit am Herd zu verbringen, ein reichhaltiger und schmackhafter Salat mit frischen Zutaten, perfekt auch für die Mittagspause bei der Arbeit.
Das Schöne an diesem gemischten Salat ist, dass er nach Belieben verändert werden kann und entweder ein einfacher Beilagensalat oder ein schmackhaftes Hauptgericht sein kann, indem man ihn mit vielen verschiedenen Zutaten bereichert wie: Nüsse, frisches Obst, Samen, Croutons und vieles mehr.
Es liegt an Ihnen, einige Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen oder wegzulassen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den gemischten Salat mit Avocado
- 12 Garnelen
- 2 Mozzarellas
- 10 Cherrytomaten
- 1 Avocado
- g Rucola
- 3 Esslöffel Mais
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Basilikum
Zubereitung für den gemischten Salat mit Avocado
Zuerst die Garnelen schälen und dann im Dampfkorb etwa 10 Minuten dämpfen.
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten waschen und halbieren, dann in eine Salatschüssel geben, zusammen mit dem gewaschenen und getrockneten Rucola.
Auch die Avocado waschen, halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden.Wenn die Garnelen gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und fügen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in die Salatschüssel.
Fügen Sie auch die geschnittene Mozzarella und die Avocado hinzu, würzen Sie mit Olivenöl und Salz, gut mischen und dann in einzelnen Schalen servieren.
