Die getrockneten Feigen, gefüllt mit Nüssen und mit Schokolade überzogen sind köstliche Süßigkeiten, die in der Winterzeit und besonders zu Weihnachten zubereitet werden und zusammen mit Torrone und anderen weihnachtlichen Knusprigkeiten genossen werden.
Diese Delikatessen werden üblicherweise im Süden Italiens zubereitet, alte Traditionen, die sich wiederholen.
In alten Zeiten hat meine Mutter sie in der Sonne getrocknet und sie dann in der Weihnachtszeit mit gerösteten Nüssen und geriebener Zitrusschale gefüllt und sie an Feiertagen genossen.
Heute wollte ich dieses Rezept nachmachen, indem ich sie jedoch mit Zartbitterschokolade überzogen habe, um einen zusätzlichen Hauch von Köstlichkeit zu geben.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Man muss nur die Feigen öffnen und mit einer Mischung aus Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen und geriebener Mandarinen- und Orangenschale füllen, dann mit einer knusprigen Hülle aus Zartbitterschokolade überziehen.
Sie können das Rezept personalisieren, indem Sie sie nur mit Walnüssen, nur mit Mandeln oder nur mit Haselnüssen füllen, entweder ganz oder gehackt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen, Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für getrocknete Feigen gefüllt mit Nüssen und mit Schokolade überzogen
- 18 getrocknete Feigen
- 18 Mandeln
- 18 Haselnüsse
- 9 Walnusskerne
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 1 geriebene Mandarinenschale
- 300 g Zartbitterschokolade
Werkzeuge
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Messer
- 1 Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Kühlschrank
Schritte für getrocknete Feigen gefüllt mit Nüssen und mit Schokolade überzogen
Zur Zubereitung der getrockneten Feigen beginnen wir mit dem Rösten der Nüsse. Geben Sie Mandeln, Walnüsse und Haselnüsse auf ein Backblech, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und rösten Sie sie etwa 5 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die getrockneten Feigen halbieren und die Zitrusschalen reiben.
Füllen Sie jede Feige mit einer Mandel, einer Haselnuss, einem Stück Walnuss und etwas Zitrusschale.
Schließen und gut mit den Händen pressen, so mit allen anderen Feigen verfahren.
In einem Topf im Wasserbad oder in der Mikrowelle für ein paar Minuten die Zartbitterschokolade schmelzen, jede gefüllte Feige eintauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nach dem Fertigstellen lassen Sie die Schokolade an einem kühlen Ort etwa 30 Minuten lang trocknen und festwerden oder 10 Minuten im Kühlschrank.Wenn die Überzugsschokolade abgekühlt ist, sind die Feigen servierbereit.
Aufbewahrung, Varianten und Tipps
Die Feigen werden etwa eine Woche lang an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Sie können sie mit dem füllen, was Ihnen am besten gefällt, nur Mandeln oder nur Walnüsse, oder alles hacken.
Sie können die gefüllten Feigen auch für ein paar Minuten im Ofen rösten, bevor Sie sie mit Schokolade überziehen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Tropfen Rum hinzufügen, um die Schokolade zu aromatisieren und die Oberfläche auch mit Nusskrokant zu dekorieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Feigen mit weißer Schokolade überziehen?
Ja, natürlich, verwenden Sie die Schokolade, die Ihnen am besten schmeckt, oder machen Sie beide.
Kann ich nur Walnüsse verwenden?
Ja, natürlich, verwenden Sie die Nüsse, die Ihnen am besten schmecken!
