Zubereitung des Gugelhupfs mit Ananas aus der Dose

• Für die Zubereitung des Gugelhupfs können Sie eine Küchenmaschine, den Thermomix, einen elektrischen Schneebesen oder von Hand verwenden. Schalten Sie zunächst den Ofen auf eine Anfangstemperatur von 160° ein.
  Verwenden Sie ein beliebiges Gerät, indem Sie diese Schritte befolgen:
  Beginnen Sie damit, die Eier mit dem Zucker zu schlagen, fügen Sie die geriebene Zitronenschale, den Joghurt hinzu und arbeiten Sie weiterhin gut mit einem Schneebesen, dann die weiche Butter, wobei Sie einen Teil zum Einfetten der Form zurücklassen, das gesiebte Mehl und zuletzt das Backpulver, das Sie gut mit dem Teig vermischen sollten, der weich und cremig sein muss.

• Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine bereits eingefettete und bemehlte Gugelhupfform, legen Sie in die Mitte kleine Stücke Ananas aus der Dose, wobei Sie einige Scheiben für die endgültige Dekoration übrig lassen, gießen und bedecken Sie mit dem restlichen Teig und geben Sie ihn in den Ofen.
  Backen Sie den Gugelhupf bei 180° Umluft für etwa 25 – 30 Minuten, dies hängt auch von der Leistung Ihres Ofens ab.
  Nach 25 Minuten machen Sie die Stäbchenprobe, wenn es trocken herauskommt, nehmen Sie es aus dem Ofen, andernfalls verlängern Sie die Backzeit.

• Einmal aus dem Ofen genommen, lassen Sie den Gugelhupf 5 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf eine Servierplatte und dekorieren die Oberfläche mit Ananasstücken, anderen Früchten nach Wahl und ein paar Minzblättern, bestäuben Sie mit Puderzucker, schneiden Sie ihn auf und servieren Sie.

  
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