Die Hähnchenflügel mit würziger Panade sind ein günstiges und schmackhaftes Hauptgericht für jedermann, perfekt zu einer frischen Salatbeilage, Pommes oder verschiedenen Soßen.
Außen knusprig und goldbraun, innen zart, sind sie ideal für eine schnelle und leckere Mahlzeit, die auch den Kleinen schmecken wird.
Es ist ein sehr leckeres und einfaches Rezept, das Geheimnis für den würzigen Geschmack liegt in der Panade, die aus einer Mischung von aromatisiertem Paniermehl besteht, das den Flügeln nicht nur eine goldene Farbe, sondern auch einen wirklich leckeren Geschmack verleiht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Hähnchenflügel
- 2 mittlere Eier
- 80 g Paniermehl
- 30 g geriebener Grana Padano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zweig Zitronenthymian
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Paprika
- nach Geschmack Öl
Zubereitung
Für die Zubereitung dieses Rezepts beginnen Sie mit der Reinigung der Flügel, bei bestehendem Resthaar die Flügel über einer Flamme oder mit einem Feuerzeug abbrennen, dann gut waschen und in Wasser und Salz etwa 10 Minuten kochen, dabei während des Kochens wenden.
In der Zwischenzeit die Panade vorbereiten: In einem Behälter das Paniermehl, den geriebenen Grana, das Salz, den Knoblauch und das Basilikum oder alternativ fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Gut mischen und ziehen lassen.Nach dem Kochen die Flügel aus dem Wasser abtropfen lassen.
Die Eier verquirlen, die Flügel darin von allen Seiten benetzen und dann im Paniermehlmix wenden, gut drücken und die Panade gut an den Flügeln haften lassen.
Ein Backblech nehmen und mit Backpapier auslegen, etwas Öl verteilen und die Flügel darauflegen, Paprika, einige Thymian- und Basilikumblätter hinzufügen und in den Ofen schieben.
Die Flügel im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 20 Minuten backen.
Wenn die Flügel gut durchgebraten und goldbraun sind, auf einer Servierplatte anrichten und mit Soßen servieren: Mayonnaise, BBQ-Sauce oder Tzatziki-Sauce und Schnittlauchröllchen, oder einfach mit einem frischen Salat.
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