Habt ihr Lust auf ein schnelles und fantastisches Dessert, ohne den Ofen anzuschalten?
Hier sind die Kaffe- und Haselnuss-Pralinen mit Joghurt, köstliche weiche Kugeln, die in Bitterkakao gerollt sind und in wenigen Minuten fertig sind. Perfekt, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und als köstliches Fingerfood-Dessert nach dem Essen zu servieren.
Sie sind ideal, um unseren Gästen zusammen mit Kaffee oder einem Glas Süßwein zu servieren.
Ich schlage euch diese Version vor, die in Bitterkakao gerollt ist, aber ihr könnt sie auch nach Belieben mit gehackten Haselnüssen oder als Bonbons mit dunkler Schokolade überziehen.
Das Rezept ist sehr einfach, es braucht nur wenige Zutaten, und die Pralinen sind bereit und perfekt für jede Gelegenheit oder Jahreszeit.
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- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kaffe- und Haselnuss-Pralinen mit Joghurt
- 130 g Löffelbiskuits
- 250 g griechischer Joghurt
- 3 Esslöffel Kondensmilch
- 30 ml starker Kaffee (gesüßt)
- 1 Esslöffel Haselnusspaste
- n.B. Bitterkakao in Pulverform
Werkzeuge
- 1 Plastiktüte
- 1 Nudelholz
- 1 Schüssel
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Tablett
Schritte für die Kaffe- und Haselnuss-Pralinen mit Joghurt
Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits zu Pulver (ich habe Oro Sawia verwendet, aber andere Sorten sind auch in Ordnung)
geben Sie sie in eine Plastiktüte und klopfen Sie mehrmals mit dem Nudelholz darauf, bis sie zerbröselt sind.
Sie können auch einen elektrischen Mixer verwenden.
Geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel, fügen Sie die Kondensmilch, den Joghurt, den gesüßten Kaffee hinzu, mischen Sie alles gut durch und fügen Sie schließlich die Haselnusspaste hinzu, bis eine homogene und formbare Masse entsteht.
Lassen Sie die Masse dann etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmen Sie ein wenig Teig mit den Fingern und formen Sie Kugeln, die etwa so groß wie eine Walnuss sind.
Rollen Sie sie gut in Bitterkakao, legen Sie sie direkt auf ein Tablett oder in Papierförmchen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis sie serviert werden.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Die Pralinen können etwa 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es ist besser, sie erst kurz vor dem Servieren in Kakao zu wenden.
Was die Löffelbiskuits betrifft, können wir auch verschiedene Sorten verwenden, auch solche mit Kakao.
Wenn wir den Kaffee-Geschmack und das Aroma intensivieren möchten, können wir in der Tasse Kaffee auch einen Teelöffel löslichen Kaffee auflösen.
Als Überzug für unsere Pralinen können wir auch gehackte Haselnüsse oder eine Überzug aus dunkler Schokolade wählen.
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Fragen und Antworten
Womit kann ich den griechischen Joghurt ersetzen?
Er kann durch Mascarpone oder anderen weichen, cremigen Frischkäse ersetzt werden.
Kann ich Löffelbiskuits verwenden?
Ja, für dieses Rezept sind alle Arten von Löffelbiskuits geeignet, man muss nur auf die Konsistenz achten.
Was mache ich, wenn ich keine Kondensmilch habe?
Ersetzen Sie sie durch Puderzucker und ein paar Esslöffel Milch oder anderes.
Wo kann ich die Haselnusspaste kaufen?
Sie ist in Konditoreien, großen Supermärkten oder online hier zu kaufen.
