Der Kaffee-Crumble im Becher ist ein weiches und cremiges Dessert zum Löffeln, eine wahre Gaumenfreude, eine köstliche Variante zum klassischen Kuchen.
Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das nicht gebacken werden muss, sondern nur eine leichte Röstung der Krümel erfordert, da der Crumble kalt serviert wird.
Der leicht knusprige Krümelteig, kombiniert mit einer weichen Füllung aus Kaffee, Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker, macht dieses Dessert sehr lecker, perfekt für Kaffeeliebhaber.
Und wenn Sie wie ich Kaffee lieben, folgen Sie mir in diesem Rezept und bereiten Sie es auch zu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Kaffee-Crumble im Becher
- 70 g Trockene Kekse
- 30 g Trockene Amaretti
- 50 g Butter
- 100 g Mascarpone
- 100 g Frische flüssige Sahne
- 50 g Puderzucker
- n.B. Kaffeebohnen
- n.B. Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Moka
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Becher
Zubereitung für den Kaffee-Crumble im Becher
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kaffees: Bereiten Sie eine Tasse zu, es funktioniert mit der Moka oder auch mit dem Espresso, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Fahren Sie mit der Zubereitung der knusprigen Basis fort: Geben Sie die trockenen Kekse und Amaretti in einen Mixer, Bimby für 10 Sekunden auf Turbo, oder zerkleinern Sie sie von Hand in einem Lebensmittelbeutel mit Hilfe eines Nudelholzes.Nachdem Sie die Kekse pulverisiert haben, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie gut, es sollte eine krümelige Masse entstehen. Geben Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form und formen Sie mit den Händen grobe Krümel.
Legen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200°C oder verwenden Sie den Grill für nur 3 Minuten, die Zeit, um sie ein wenig zu bräunen!
Dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
Jetzt fahren Sie mit der Zubereitung der Creme fort, die den Crumble begleitet.
In eine gut gekühlte Schüssel geben Sie die flüssige Sahne, ebenfalls gut gekühlt, und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer, bis sie fest ist.
In eine andere Schüssel geben Sie den Mascarpone, den kalten Kaffee und den Puderzucker und schlagen Sie hier mit dem Mixer oder rühren Sie von Hand, bis es eine gute weiche Creme wird.Geben Sie die geschlagene Sahne zur Mascarpone-Creme, mischen Sie gut mit einem Löffel mit Bewegungen von unten nach oben, um sie nicht zu entlüften, bis sie eine homogene Creme wird.
Fahren Sie jetzt mit der Zubereitung der Becher fort, ich habe einen großen und einen kleinen vorbereitet, aber Sie können viele kleinere für mehr Personen verwenden.
Beginnen Sie damit, am Boden des Bechers eine krümelige Schicht Kekse zu schichten, geben Sie eine gute Portion Mascarpone-, Sahne- und Kaffee-Creme hinzu, gefolgt von einer weiteren krümeligen Schicht, und fahren Sie so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Vervollständigen Sie die Becher mit der krümeligen Masse, ohne sie zu sehr zu bedecken, ein paar Kaffeebohnen und ein leichter Hauch von Kakaopulver zur Dekoration.
Bewahren Sie die Kaffeekrümel-Becher im Kühlschrank auf und kühlen Sie sie bis zum Servieren.
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Für die krümelige Masse können Sie jeden trockenen Keks verwenden, den Sie in Ihrer Speisekammer haben. Wenn Sie sie nicht knusprig machen möchten, können Sie das Backen im Ofen weglassen.
Mit demselben Verfahren und erhöhter Menge können Sie einen kuchenähnlichen Cheesecake zubereiten, indem Sie die Krümel auf den Boden einer Form pressen und dann mit der Creme überziehen und dekorieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
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