Für die Kaffeeliebhaber ist hier dieser köstliche Kaffeekuchen mit Glasur und Schokoladentropfen , ein sehr einfaches, aber weiches Dessert mit intensivem Duft und aromatischem Geschmack.

Ich liebe Kaffee, ich kann den Tag nicht ohne eine Tasse beginnen, hervorragend auch begleitet von einem guten Stück hausgemachtem Kuchen, und dieser Kuchen ist wirklich ideal.

Der Kuchen ist perfekt um den Tag mit Geschmack und Energie zu beginnen, eignet sich aber auch hervorragend für Nachmittags- und Zwischenmahlzeiten und als Dessert.

Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das mit Espresso, Mokka, Instantkaffee und auch koffeinfrei zubereitet werden kann, enthält keine Butter und ist perfekt für Laktoseintolerante.

Ein Kaffeekuchen mit intensivem und entschlossenem Geschmack, der einfach mit Puderzucker bestäubt oder mit einer süßen und duftenden Kaffeglasur angereichert serviert werden kann.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den Kaffeekuchen mit Glasur und Schokoladentropfen

300 g Mehl 00
3 Eier (mittelgroß)
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver für Kuchen
150 ml Sonnenblumenöl
80 ml Kaffee (kalt)
1 Teelöffel Instantkaffee
4 Esslöffel Puderzucker
2 Teelöffel Kaffee (heiß)
n.B. Schokoladentropfen (weiß und schwarz)
n.B. Kaffeebohnen

Werkzeuge

1 Mokka
1 Kaffeemaschine
1 Schüssel
1 Elektrischer Schneebesen
1 Kuchenform
1 Ofen

Schritte für den Kaffeekuchen

Bevor wir mit dem Teig des Kuchens beginnen, bereiten wir den Kaffee vor, da er Zimmertemperatur haben soll.
Sie können ihn sowohl mit der Mokka als auch mit der Espressomaschine zubereiten, in ein Glas gießen und im warmen Zustand einen gehäuften Teelöffel Instantkaffee auflösen, gut umrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.
Heizen Sie inzwischen den Ofen auf 180°C vor.
Dann in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen bis eine schaumige und leichte Masse entsteht.
Integrieren Sie langsam auch das Öl im Strahl, während Sie weiterhin mit dem Schneebesen schlagen, den abgekühlten Kaffee und schließlich das gesiebte Mehl und Backpulver.
Arbeiten Sie gut, bis Sie einen glatten und seidigen Teig erhalten.
Gießen Sie die Mischung in eine gewellte Kuchenform, die bereits mit Butter und Mehl gefettet ist, und stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen.
Backen Sie den Kuchen im Umluftofen bei 180°C etwa 40 Minuten lang, die Backzeit variiert je nach Leistung Ihres Ofens.
Wenn Sie die statische Einstellung verwenden, verlängern Sie die Backzeit um weitere 5-8 Minuten.
Machen Sie gegebenenfalls den Stäbchentest zur Sicherheit.
Dann aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten im Form abkühlen lassen.
Entformen Sie den Kuchen aus der Form, drehen Sie ihn auf die gewellte Seite und lassen Sie ihn vollständig auf einem Gitterrost abkühlen.
An diesem Punkt können Sie ihn einfach mit Puderzucker bestäuben und so servieren oder die Glasur vorbereiten.
Ich habe eine kleine Menge Glasur zubereitet, Sie können die Menge nach Belieben erhöhen.
In einer Schüssel gut arbeiten, mit einem Schneebesen, den Puderzucker mit dem heißen Kaffee bis eine dicke Sahne entsteht.
Wenn sie flüssig ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, andernfalls mehr Kaffee.
Sobald sie fertig ist, verteilen Sie die Glasur auf dem Kuchen besonders auf den Wellen und fügen Sie sofort die weißen und schwarzen Schokoladentropfen und die Kaffeebohnen hinzu.
Lassen Sie die Glasur aushärten, bevor Sie den Kaffeekuchen servieren!
Der Kaffeekuchen mit Glasur und Schokoladentropfen ist fertig, zum Schneiden und Servieren!